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葡萄酒与雅典城邦 摘 要 在 16 世纪以前，区域性的特产对地区文化起着巨大的作用。葡萄酒 就是古希腊的区域性特产，它与橄榄油、陶制品，构成了雅典城邦的三 大经济特产。葡萄酒在古希腊是日常生活普遍的饮品，古希腊人非常喜 欢葡萄酒，酒与希腊古老的文明紧紧相连。在古希腊雅典城邦发展的历 史过程中，葡萄酒对城邦生活的多方面起着重要的作用。 本文主要从三个方面探讨葡萄酒与希腊雅典城邦发展过程的关系： 其一，在宗教信仰上，葡萄酒作为独特的祭品，不仅有特定的宗教 及祭仪节庆，而且在其他宗教祭祀上，也是不可缺少的祭祀用品。深刻 影响着古雅典城邦公民的宗教生活。 其二，在经济生活层面，葡萄的种植、收获和酿造，是雅典城邦农 业经济的重要组成部分。葡萄酒的商业贸易促进了古典时代雅典工商业 的发展。葡萄酒的生产与贸易在雅典城邦的经济发展中举足轻重。 其三，葡萄酒作为城邦民众日常生活的饮品，有着独特的饮宴时俗。 随着雅典民主政治的发展，工商业经济的繁荣，葡萄的种植面积和产量 增加，葡萄酒也从开始主要由贵族饮用，逐渐广及普通公民。葡萄酒不 仅仅是贵族的奢侈品。在民主政治的发展中，依托于公共空间，雅典公 民及异邦自由人，时饮时宴，谈论时政，交流思想。在雅典的民主政治 和社会交际中，可谓是一种独特的文化载体。 总之，葡萄酒在城邦宗教生活中，是一种独特的祭品。种植、收获 葡萄、酿造葡萄酒的农事活动，同样是一种神圣的宗教行为。同时，葡 萄酒作为一种商品，葡萄酒与陶制品、橄榄油，是雅典城邦的三大经济 特产。作为日常饮品，葡萄酒从贵族生活的奢侈品，逐渐走入平民生活， 是古代雅典城邦民主政治发展的结果。 关键词：葡萄酒；雅典城邦；狄奥尼索斯；祭祀；会饮 Wine and Athens Polis Abstract Wine is a popular beverage in ancient Greece.Wine connects Hellenic civilization with European history as well as culture. Wine plays an important role in the historical development of Hellenic Athens Polis. The dissertation tries to investigate the relation between Wine and Athens Polis in three dimensions. First,Wine,as an unique sacrifice in the religious ceremony,enjoys a specified faith and peculiar cult ceremony. Second,the plantation,harvest and brewage of Wine are important parts of agricultural economy,meanwhile,Wine,fictile and olive oil consisting the main pillar of economy in Athens Polis.In addition, Wine business promotes the commerical development of Athens Polis in Classic Times. Third, according to the development of Athens democracy, booming business and comercial activities and extending Wine plantation and output, Wine can be tasted not only by aristocrats but civilians. Hence