广东省汕头市金山中学高中生物 第二章 第五节 细胞中的无机物课件 新人教版必修1.pptVIP

* 组成细胞 的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 1、水在生物体的含量：60%~95% 一、细胞中的水 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 （1）水是细胞中含量最多的化合物 （2）不同生物的含水量不同 （3）同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ （水生 陆生） （4）同种生物，不同的生长发育时期含水量 不同 幼儿和成人体内的含水量比较 4. （幼年 老年） （2）结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 （1）自由水：可以自由流动，以游离形式 存在，占细胞内全部水的95％以上。 一、细胞中的水 2、水在细胞中的存在形式 例：新鲜鸡蛋清 一、细胞中的水 存在形式 功能 自由水 结合水 细胞结构的重要组成成分 1、细胞内的良好溶剂； （3）功能 2、参与细胞内许多生化反应； 3、为细胞提供液体环境； 4、运送养料和代谢废物。 一、细胞中的水 （4）水与代谢的关系 ● 结合水多——抗逆性强 ● 自由水多——代谢旺盛 一、细胞中的水 （5）小结 自由水 结合水 逆境，代谢减弱 适宜，代谢旺盛 （自由水/结合水） ，代谢 （自由水/结合水） ，代谢 增强 减弱 ● 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 练一练 自由 结合 农民在储存种子前，为什么要先把种子晒干？ 细胞的代谢速率随自由水的减少而降低，晒干种子，目的是减少自由水的含量，降低其代谢速率，避免有机物的消耗，延长种子的寿命。 但种子的细胞结构未被破坏，在条件适宜时，种子吸收水分仍然能够萌发。 思 考： 二、细胞中的无机盐 1、含量：占细胞鲜重的1%—1.5% 2、存在形式 大多数：以离子形式存在 Na+、K+、Ca+、Cl-、HCO3-等 少量：与其它化合物结合 血红蛋白、叶绿素等 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 Fe2+是血红蛋白的重要组分 Mg2+是叶绿素的重要组分 血红蛋白 叶绿素 二、细胞中的无机盐 “腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片” 缺钙引起神经、肌肉的兴奋性增加而出现抽搐等症状。 2、维持细胞和生物体的生命活动。 人体对部分无机盐的需求量 无机盐 功能 每日需要量 缺乏引起的疾病 Fe 组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类 10～20 mg 缺铁性贫血 Ca 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性 0.4～1.5 g 骨骼畸形；痉挛 P 构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸 1.2～2.7 g Na 体液的主要组成部分，调节体液渗透压 1.6～5 g K 维持离子浓度，调节体液渗透压 2～4 g 心率异常 I 形成甲状腺素的成分 0.01～0.15mg 甲状腺肿。呆小症 Mg 与酶活性有关，保持肌肉功能正常 0.2～0.4 g 惊厥 Zn 若干跟消化有关的酶的结构中心 10～15 mg 侏儒、生殖腺功能受影响 F 维持骨骼的结构，防止蛀牙 2 mg 龋齿 二、细胞中的无机盐 3、维持细胞的酸碱平衡。 HCO3- 、HPO42-等具有一定的酸碱缓冲能力 机体通过调节作用维持酸碱平衡 * * *