浅谈中药材与中药饮片的养护王超男.docVIP

浅谈中药材与中药饮片的养护 [摘要] 养护是药品质量把关的重要环节，而中药材与中药饮片的养护和一般药品比较有其特殊性，由于中药材与中药饮片来源复杂，含有多种成分，易发生质量变化，在实际操作中有一定的难度。作为一个称职的中药质量管理人员，要在实践中不断积累经验，才能不断提高养护的能力和水平，采取针对性的养护措施，进行质量控制。 [关键词] 中药材；中药饮片；养护 中药材与中药饮片的养护和一般药品比较有其特殊性，我们采用针对性的养护措施，现报道如下。 1 易变质中药材的养护 1.1 虫蛀造成的危害 虫蛀对中药材的危害较大，在所经营的中药材中，约有40% 的品种易被虫蛀，其危害主要有：a）害虫将中药材蛀成洞孔，严重时，将药材内部蛀空，产生蛀粉，不仅使药材重量减少，也使药材内部的有效成分损失掉，使药材降低甚至失去疗效。b）害虫蛀入药材内部，排泄粪便，分泌异物，生长发育和繁殖，变化的残体及死亡的虫体等留存在药材内，造成不洁和污染，对使用者带来危害。c）害虫本身是带菌的媒介，它在药材内的分泌物及排泄物和残体会在药材内腐败，有益于微生物的繁殖和生长，使病毒致病菌、霉菌等生存在药材中，对人体带来危害。d）药材被虫蛀后，有的品种容易泛油，引起进一步的质变，花类药材容易散瓣，外形遭到破坏的中药材，影响饮片的炮制质量。e）药材被虫蛀蚀之后，加大损耗，会带来一定的经济损失。 1.2 常见的仓库害虫 对药材仓储危害较大的有咖啡豆象、烟草甲、药材甲、印度谷蛾、锯谷盗、玉米象、白腹支蠢、米扁虫、谷蠢、日本珠甲黑支蠢、粉螨等。 1.3 养护方法 根据药材自身的特点，针对其易侵袭的害虫及其繁殖、生长的条件进行系统全面地防治。杜绝害虫的侵入，控制传播途径, 消除生长繁殖条件，才能有效地保证药材不被虫蛀，其质量控制方法如下。 1.3.1 清洁卫生防治 就是搞好仓库及周围卫生，喷洒杀虫剂清除卫生死角，使害虫无孳生和传播的条件。 1.3.2 密封法防治 就是采用密封养护，使药材减少外来因素的影响，避免害虫的侵入和生长。在密封的条件下，药材自身的微生物及仓库害虫的呼吸，逐渐消耗了密封环境中的氧气，使二氧化碳的含量增加，加之隔阻了外界湿气的进入，并有避光、防升温的作用，从而能有效地防治药材仓库害虫 ，保持中药材的质量。 使用密封法防治，要注意药材的含水量必须在安全水分范围内，并且储藏的中药材应无生虫、无发霉，如已生虫或发霉，要处理以后才能密封，否则达不到应有的效果。 1.3.3 对抗法防治 是中药传统养护方法之一，主要是利用一些有特殊气味能起驱虫作用的药材与仓库害虫对抗，而起到防治害虫危害的目的。 1.3.4 低温冷藏法防治 就是将药材储存在保持一定低温水平的环境中，达到安全储藏的目的。由于药材害虫，一般在环境温度 8～15℃时停止活动，在 - 4～8℃即进入冬眠状态，温度低于- 4℃经过一段时间，可以杀死害虫，故采用低温冷藏法，可以有效地防治仓库害虫，保持中药材的质量。 1.3.5 高温法防治 仓库害虫对高温的抵抗能力较差，当环境温度在 40～50℃时，绝大多数害虫就会呈热昏迷状态。温度达到48～52℃时，害虫在短时间内就会死亡。因此采用高温法，能起到良好的杀虫效果。此种方法包括：曝晒法、烘烤法、热蒸法、远红外高温法等。 1.3.6 吸潮法防治 仓库害虫的发育、生长、繁殖，均需要一定的水分，利用“空气吸湿机”或吸潮剂，吸附药材和空气中的部分水分，使仓库害虫不能适应此种环境，而达到防治仓库害虫危害的目的。 1.3.7 降氧法防治 是根据仓库害虫呼吸对氧的依赖性，在密封的条件下，采取充氮降氧或其他降氧方法降低氧气的浓度，使仓库害虫无法生存，或根据二氧化碳对仓库害虫有窒息致死的作用，采用高浓度的二氧化碳充入存放药材的密封环境中，从而达到防治仓库害虫的目的。 2 易霉变中药材的养护 2.1 霉变对中药的危害 在中药储存中，常可以看到中药材或饮片生霉的现象，这是霉菌在其表面寄生的表现。霉菌在药材上的大量繁殖，对药材有机质的分解和同化作用，会降低药材的有效成分，使药材的气味变淡、色泽变暗，泛糖、泛油以至腐烂，影响药材的疗效，并造成一定的经济损失。 2.2 常见的霉菌 霉菌属于微生物中的真菌门，分布很广，在空气中有大量的霉菌孢子飘散，它对营养条件要求不高，易于在多种药材上生长，霉菌的菌体结构比较复杂，菌落呈绒毛状或疏松的棉絮状，孢子有多种颜色，霉菌的菌丝体是由许多分枝菌丝构成。菌丝分生长菌丝，在气生菌丝顶端有分化出的繁殖器官，器官上生长出孢子，孢子随风飘散，在适宜的条件下，又萌发出新的菌丝体。 2.3 养护方法 储存易霉变的中药，应选择阴凉、干燥、通风的库房，货垛下垫板高度要达到 35cm