玛纳斯食用菌产业现状与发展对策研究 修改稿Microsoft Office Word 文档.docVIP

玛纳斯县食用菌发展现状、存在问题与对策探析 贺亚玲1 陈庆宽1 赵红萍1 朱卫东1 王建宝1,2 林庆光1，2 (1．新疆维吾尔自治区玛纳斯县农业技术推广中心新疆玛纳斯832200；2．福建省三明市食用菌技术推广站 365000) 【摘要】本文通过对玛纳斯县食用菌产业的发展现状、存在问题与对策探析进行分析，认为在玛纳斯县发展食用菌产业原材料丰富，成本低，产量高，生态效益巨大，经济效益显著，社会效益深远。为推动我县食用菌产业发展、增加农民收益，建议出台鼓励政策，培育大户树典型；切实加强技术培训工作，全面提高生产者技术水平；进一步扩大规模，发挥规模效应；重视品牌建设战略；加强产业领导，设立管理机构；充分发挥专业合作社的作用几个方面来促进食用菌产业的 发展。 [关键词】新疆玛纳斯 食用菌 发展现状 存在问题 对策探析 随着生活水平的日益提高，人们越来越重视科学合理的膳食结构，食用菌以其高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美等优点，成为餐桌上的宠儿，食用菌产品的消费已经占副食消费的三分之一份额。国际粮食组织郑重推荐每天“一荤一素一菇”的健康饮食食谱，食用菌具有独特的食疗保健作用，被誉为“天然绿色保健食品”。由于其投资少、见效快、效益高、技术简单、管理方便、栽培场所灵活、不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，又是一种高效农业，投入产出比大约在1：3～5。因此，食用菌产业被誉为新农村建设的明星产业，在农业增效、农民增收、解决农村剩余劳动力的就业问题等方面发挥重要作用。虽然玛纳斯县的气候属温带大陆性干旱半干旱气候区 一 1 玛纳斯县食用菌发展现状 全县食用菌种植户主要以平菇、双孢蘑菇为主，配有少量的金针菇、杏鲍菇等品种。 近年来，玛纳斯县食用菌产业快速迈出产业化发展的步伐，在玛纳斯县县委县政府以及福建三明市援疆项目的支持下，经过2011年3～10月引进大球盖菇和姬松茸品种试验取得成功的基础上，已快速迈出产业化开发步伐。一是，县里成立了玛纳斯县食用菌生产领导小组，由三明援疆分指挥部指挥长、玛纳斯县委副书记张仕权任组长，县委常委、统战部长张明清和副县长伍扎提任副组长，成员单位有县委经济办、县财政局、县农业局、县林场、县农业技术推广中心、包家店、塔西河、清水河乡镇等。领导小组设办公室，挂靠玛纳斯县农业技术推广中心。这样便于统一管理，统一指导，从而较好地推动了全县食用菌产业发展。二是，玛纳斯县第一个食用菌菌种场于2011年11月18日建成点火生产。该菌种场年设计生产能力100万袋（瓶），2011年生产原种5000瓶，2012年上半年生产栽培种30万袋。三是，玛纳斯县塔河红林果专业合作社与福建东南农特投资集团签订了2012年产销大球盖菇1000吨，2013年2000吨合同。玛纳斯县亿鑫果品专业合作社与乌鲁木齐某贸易商签订了姬松茸产销协议。四是，广泛展开了食用菌生产技术培训工作，至目前县里已先后派出3批50余人到福建受训；各生产基地乡镇也都制定了培训计划，其中，乐土驿镇已培训了一期40余人，平原林场在2012年12月2日开班举办了第一期。 2 玛纳斯县发展食用菌产业优势 2.1 资源优势 该县具有丰富的棉花秸秆、棉子壳、玉米秸秆、玉米芯、芦苇秆、麦秆、牛粪、土地等资源，而且利用率还有很大提升空间，具备发展食用菌产业得天独厚的天然资源优势，这些栽培原料能够降低菇类产品的生产成本，又能实现较好的效益，便于推广，便于扩大规模。 2.2 气候优势 玛纳斯县气候稳定，阳光充足，温差大，地下水水温适宜，而且具有广泛分布的天山北坡逆温带气候区域，具有独特发展食用菌的气候资源，玛纳斯发展食用菌不仅适宜，而且前景广阔。 2.3 市场和交通优势 新疆食用菌产业市场潜力大。一方面，全国市场尤其是疆内市场远未达到饱和；另一方面，新疆地处祖国边陲，周边和8个中亚国家接壤，出口食用菌具有极强的区位优势，而乌昌一体化则给昌吉州食用菌产业带来物流和交通的便利，只要昌吉州做大食用菌规模和总量，做强品牌和产业，昌吉州将抢占食用菌产业发展的至高点，占据市场的主动权。而隶属于昌吉州的玛纳斯县东距新疆首府乌鲁木齐市126公里，距石河子市15千米距昌吉州政府所在地昌吉市91公里。 3.2 生产规模小，生产品种较少，市场开发力度不够 生产主要以双孢蘑菇和平菇2个品种为主，且生产规模小，未形成规模效应和规模效益。 食用菌生产规模较小，缺乏龙头企业带动，食用菌产品销售的服务都是由生产者自己承担，成规模的食用菌加工厂周边地区都没有，销往其它城市由于运输距离较远，而且要由中间商进行中转，再加上 我县食用菌生产的主要为平菇、双孢蘑菇鲜品为主，附加值低，销售上对商贩的依赖性大，市场波动大，抗风险能力差。 3.3 生产管理水平不高，技术人才缺乏 体现在栽培设施设备简陋，菇房的温、光、气