天然黄酮类化合物的生理功能及其应用.pdfVIP

维普资讯 第一期 香料香精化妆 品 No 1 一 九九九 年i 月 FLA VoUR FRAGRA NCE C0SM ETIC M arch．1999 天然黄酮类化合物的生理功能及其应用 n 6 W angQiuA“ (CollegeofChemistryandChemicalEngineering，HunanUniversity) 献_=莹 Ahstract 学 m thepaperreviewstheFunctionand Application offlavonoids The chemicalstructureand extracting m毗 hodsoftlav0n0idsate int；oduc~fl Keywords：Flavonoids Funetion Exttactingrllethod ．Application 一 摘 要 长 本文综述丁天然黄酮类化合物的生理功能及其应用 ，并介绍了黄酮类化合物的各种结构类型和提取方 一 沙 法 美键词：重圈耋业盒盟 曼 应用 致 酮 顿 ， 一 、 前言 删 管和降低高血压作用；芦丁、槲皮甙、槲皮素 黄酮类 (flavonoids)化合物广泛分布于 能增强心脏收缩，减少心脏搏动数 ；杜鹃素、 植物界．几乎绝大多数植物都能合成黄酮类。 紫花杜鹃素等有止咳祛痰作用；黄芩甙、木犀 到 目前为止．已发现了2000多种黄酮类，它 草素等有抗菌消炎作用；芦丁、橙皮甙、儿茶 们多数以甙的形式存在 ，少数以游离形式存 酚类、无色花色素类具有抗毛细血管脆性和 在。黄酮类化合物的基本母核早期指2一苯基 异常透过性作用；牡荆索、槲皮素、汉黄芩素、 色原酮 ．近年来泛指二个苯基通过三碳链相 芹菜素、山萘酚 、大豆素等具有抑制肿瘤细胞 连形成的化合物。即具有Ce-C。-C 基本骨 作用；水飞蓟素有保肝作用；异甘草素 、大豆 架。包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、查耳酮及它们 甙和有解痉作用；一些黄烷酮及异黄烷酮具 的二氢衍生物和黄烷醇、花青素等。黄酮类化 有很强的抗 口腔微生物和显著的抗耐 甲氧西 合物甙元的主要结构类型见表 1。 林金黄色葡萄球菌的作用。 二、黄酮类化合物的生理活性 近些年 ．人们对黄酮类化台物的抗氧化 黄酮类化合物的生理作用是多种多样 功能和机理进行了比较深入的研究．证实黄 的，例如含有槲皮素、金丝桃甙、牡荆素、表儿 酮类化合物是一种很强的活}生氧 自由基清除 茶素和矢车菊素的山楂浸膏具有扩张冠状血 剂。在人体内自由基的产生会造成疾病及组 收稿 日期 1998一l2一l{ 一 28 一 维普资讯 第一期 天然黄酮类化台物的生理功能及其应用 总第五十六期 织伤害，激发