江苏省盐城市中兴实验学校八级生物下册《20.2 食品保存》教学案 苏教版.docVIP

江苏省盐城市中兴实验学校八年级生物下册《20.2 食品保存》教学案 苏教版 课题 食品保存（2课时） 课型 新授课 教学目标及重点、 难点 知识目标： 1、说明食品腐败的原因； 2、尝试运用适当的方法保存食品。 能力目标：通过探究调查培养学生分析问题的能力； 情感目标：培养学生健康生活的情感 重点： 1、说明食品腐败的原因； 2、运用适当的方法保存食物 难点：说明食品腐败的原因是微生物作用的结果 教学准备 1、教师准备相关图片，动画资料 2、学生课前查找相关资料  教学过程 内容 教师活动 学生活动 导入 食品腐败的原因 探究实验 运用恰当方法保存食品 平时从超市买回的牛奶一般存放在何处？ 为什么？ 食品包装袋上为何要印保质期？ 保存方法？ 食品过保质期容易怎样？ 食品为什么会变质？ 引起变质的原因到底是什么？ 讨论 巴斯德实验 我们一起来回顾一个在初一学习过的实验 （腐肉生蛆） 思考：腐烂肉上的蛆从何而来？ （苍蝇产卵发育而成） （flash课件） 放在冰箱里的牛奶时间长了为什么也会变质？食品腐败变质的原因究竟何在？ 防止食物腐败的方法 1、学生四人一组，围绕防止食品腐败提出问题，并作相应假设。 2、讨论和设计防止食物腐败的方案，并进行实验 注：（1）要详细记录实验