产蓝色素放线菌的初步鉴定和蓝色素性质研究.pdfVIP

维普资讯 ／ 第 18卷第 3期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vo】．18，No．3 1999年 9月 JournalofW uxiUniversityofLightIndustry Sep．，1999 文章编号 ：1001—7453(1999)03—0023—06 产蓝色素放线菌的初步鉴定和 蓝色素性质研究 张和春，陈 亮 季文 明，吴 亢 ，王 武 ～ —羌 j婶 生物工程学院，江苏无谒214o36) 2 摘要 ： 对一株从土壤中筛选 出来的产蓝色素的放线苗进行丁初步鉴定 ，命名为天蓝色链霉 菌一1oo(Strt omyces~oelicolor一100)，并对蓝色素的性质琏行丁研究 结果表 明此色素无臭 无味，水溶性较强．酸性条件下 ，溶解度随 pH 降低而减小．pH8时为红色 ，pH≥8时为蓝 色 ，颜色随 pH增大而加深 于 100．c短时间处理，比较稳定．在 pH 中性的条件下对光 (包括 紫外光)较稳定．大多数金属离子如 Ba抖、K 等对此色素无影响 ，Mg¨使色素增色．Fe 在 5 ×10 ‘mot／L时 ．使色素变性，但在 5×10。mol／L时 ．对色素没有多大影响．Pb抖可以络合色 素 ．使之沉淀 ；加入 0．25 盐酸 乙醇后 ，色素再溶解 该蓝色素可作为天然色素或天然 pH指 示剂开发 ． 关 键 询：苴 色素；性质；放线菌；鉴定 中圉分类号．、ijii一文__献．．{；A 邑多 食阜 目前合成色素仍被广泛应用，但合成色素终将被天然色素所替代．天然色素按其来源可 分为 3类 ：植物色素 、动物色素和微生物色素．微生物色素是从微生物 中提取 ，不受资源 、环 境和空间的限制 ，具有植物色素和动物色素所不可 比拟的优越性．利用 自然界中微生物发酵 生产的色素种类较为丰富 ，但发酵生产蓝色素却较罕见．蓝色素作为 3个基本色素之一 ，具 有很高的附加值，它可与红、黄品系的天然色素调配成多种色调，使天然色素更加丰富．作者 所研究的蓝色素其颜色随着 pH 的变化而变化，具有指示剂的作用．文献 [1～3]所报导的放 线 菌 产 的 蓝色 素 中，有 的具 有 抑 菌作 用 (主 要 是对 革 兰 氏阳性 菌)，如 故 线 紫素 (Actinhordin)和石蕊杀菌素 (Litmocidi ；有的具有保健功能，如花青素 (Anth0cyand‘in)． 因此 ，天然蓝色素资源的开发利用具有重要的理论意义和广阔的应用前景． 1 材料与方法 1．1 材料 1．1．1 菌种 天蓝色链霉菌 (Streptomycescoelicolor—i00) 作者所在实验室保藏菌种 1．1．2 培 养基 收稿 日期 ：1999—01—12I修订 日期：1999—04—12 作者简升 ：张和春 (1974年 7月生)．男，江西吉安人，硕士研究生． 23 维普资讯 1)斜面培养基 ：Soybean—mannitolagarmedium，见文献143． 2)菌种鉴定培养基：见文献E5~7] 3)种子培养基 (g／dL)：可溶性淀粉 2，牛肉膏0．2，NaC10．05，KzHPO 0．05，MgSO· · 7H2O 0．05，FeSO ‘·7H2O 0．001；pH7．5． 4)发酵培养基 ：高 氏 1号培养基 ． 1．1．3 仪器与设备 721分光光度计 ；U 3000Spectrophotometer；HYG—l型 回转恒温调 逮摇 瓶柜． 1．2 方法 1．2．1 菌种鉴定方法 参照文献E5-8] 1．2．2 色素发酵及提取方法 从斜面上挑