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目录
中文摘要……………………………………………………………………………………I
1前言…………………………………………………………………………………………………1
1．1粮食上主要真菌及真菌毒素概述………………………………………………………．1
1．2影响粮食品质的储藏因素………………………………………………………………．1
1．2．1主要环境因素…………………………………………………………………………。l
1．2．2主要生物因素…………………………………………………………………………．．2
1．2．3抑菌剂或防霉剂对粮食储藏中微生物的影响………………………………………．．2
1．3真菌及真菌毒素检测方法………………………………………………………………．2
1．3．1真菌毒素快速检测方法………………………………………………………………。2
1．3．2真菌的快速检测法……………………………………………………………………．．3
1．3．2．1常规PCR(多聚酶链式反应)……………………………………………………．．3
1．3．2．3
PCR．DGGE技术……………………………………………………………………………………………．3
1．4本文研究目的意义及主要研究内容……………………………………………………．5
1．4．1研究目的及意义………………………………………………………………………。5
1．4．2主要研究内容…………………………………………………………………………．．5
2材料与方法…………………………………………………………………………………．．6
2．1试验材料…………………………………………………………………………………．6
2．1．1原料…………………………………………………………………………………………………………………．6
2．1．2主要试剂………………………………………………………………………………．．6
2．1．3主要仪器………………………………………………………………………………．．9
2．2不同储藏条件下玉米中霉菌对黄曲霉毒素Bl的影响………………………………10
2．2。1玉米的水分调节………………………………………………………………………10
2．2。2模拟储藏………………………………………………………………………………10
2．2．3水分的测定……………………………………………………………………………lO
万方数据
2．2．4玉米霉菌菌落计数及分离与鉴定……………………………………………………10
2．2．5玉米黄曲霉毒素B1的提取和净化…………………………………………………．11
2．2．6玉米黄曲霉毒素B1的衍生…………………………………………………………．11
2．2．7标准工作液的衍生……………………………………………………………………11
2．2．8液相色谱条件…………………………………………………………………………11
2．2．9黄曲霉毒素B1的换算公式…………………………………………………………．11
2．3玉米储藏中霉菌类群及玉米赤霉烯酮毒素含量的研究………………………………11
2．3．1玉米的水分调节………………………………………………………………………11
2．3．2模拟储藏………………………………………………………………………………11
2．3．3玉米霉菌菌落计数及分离与鉴定……………………………………………………12
2．3．4
HPLC测定玉米中玉米赤霉烯酮……………………………………………………．．12
2．3．6数据分析………………………………………………………………………………14
2．4那他霉素复配防霉剂对储藏小麦真菌多样性和品质的影响…………………………15
5
2．4．1水分调节方法…………………………………………………………………………1
2．4．2小麦样品不同抑菌剂的处理…………………………………………………………15
2．4．3相关指标的测定法……………………………………………………………………16
2．5乳酸链球菌素复配抑菌剂对小麦储藏程中品质和微生物多样性的影响……………16
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