蟹味菇Hypsizygus marmoreus工厂化栽培稳定性的研究.pdf

目录 ～● ～● J 要珞 ● ● V 一 ?一、 ～述‘、- 1 搬怂争 ～m章 一们文～凹谳～综 1．1蟹味菇的简介……………………………………………………………………1 1．1。1．蟹味菇的形态特征……………………………………．1 1．1．2蟹味菇的……………………………………………．1 1．2蟹味菇的食药用价值……………………………………………………………．2 1．2．1食用及营养价值………………………………………2 1．3蟹味菇生物特性研究……………………………………………………………．2 1．3．1蟹味菇营养条件研究……………………………………2 1．3．2蟹味菇生长环境条件研究………………………………．．3 1．4蟹味菇生物化学和分子生物学研究……………………………………………4 1．5．1我国食用菌工厂化栽培现状………………………………6 1．5．2国外食用菌工厂化栽培现状………………………………6 1．6蟹味菇工厂化栽培现状及展望…………………………………………………．7 1．6．1我国蟹味菇工厂化栽培现状………………………………7 1．6．2国外蟹昧菇工厂化栽培现状………………………………8 1．7蟹味菇工厂化栽培稳定性研究的意义…………………………………………．8 第二章引言……………………………………………………………………………………．9 第三章材料与方法………………………………………………………………………………11 1 3．1适宜蟹味菇工厂栽培的稳定高产菌株筛选……………………………………1 3．1．1供试蟹味菇菌株及其来源………………………………．11 3．1．2栽培基质配方………………………………………．．11 3．1．3蟹味菇栽培管理方法及所用设备…………………………．12 3．1．4营养生长阶段生物学特性观测……………………………13 3．1．5生殖生长阶段各参数测定………………………………．13 3．2蟹味菇固体菌种栽培与液体菌种栽培比较……………………………………13 3．2．1供试蟹味菇菌种……………………………………．．13 3．2．2固体菌种栽培与液体菌种栽培比较方法……………………．14 3．3蟹味菇1000L发酵罐液体发酵生长模型的建立……………………………。。14 3．3．1供试菌种……………………………………………14 3．3．21000L发酵罐液体发酵数据采集…………………………．14 3．3。31000L发酵罐液体发酵生长模型的建立……………………．15 5 3．4稳定的原材料供应和稳定的高产稳产配方设计研究…………………………1 3．4．1原材料的稳定供应………………．…．………………．．15 3．4．2蟹味菇稳定的高产稳产配方设计研究………………………16 3．5蟹味菇工厂化栽培管理关键技术研究…………………………………………19 3．5．1蟹味菇工厂化栽培菌丝生长阶段环境调控参数的优化…………．19 3．5．2蟹味菇工厂化栽培出菇阶段调控参数的优化…………………20 第四章结果与分析………………………………………………………………………。21 4．1适宜蟹味菇工厂栽培的稳定高产菌株筛选……………………………………21 4．1．I营养生长阶段生物学特性观测……………………………2l 4．1．2生殖生长阶段子实体各参数测定…………………．．……．．23 4．2蟹味菇固体菌种栽培与液体菌种栽培比较…………………………………．．25 4．3