CLA功能性发酵豆粕的研制及其对羔羊和生猪饲喂效果研究.pdfVIP

摘要 本文通过一次酵母菌固态生料发酵及二次乳酸茵固态生料发酵生产富含共 轭亚油酸功能性发酵豆粕，并采用共轭亚油酸发酵豆粕等量替换日粮普通豆粕饲 喂羔羊和育肥猪试验，探讨生产共轭亚油酸功能性豆粕发酵最优参数及其对羔羊 及生猪生长发育、生产性能和血液指标的影响。试验分为三个部分。 试验一：试验研究了在酵母菌一次固态生料发酵的基础上，通过乳酸菌的二 次发酵产CLA发酵豆粕的单因素试验和正交优化试验。结果表明，在发酵温度 35℃、发酵pH6．0和发酵时间60h的条件下能够获得CLA含量最高为348．70 ¨g·g以的发酵豆粕。 试验二：选择120只健康、体重相近(11．77士O．70kg)的黄淮白山羊公羔，按 单因素随机化区组试验设计原则等分为4组。每组6个重复，每个重复5只。对 照组饲喂基础日粮，试验分别用2．5％、5．O％和1O．O％CLA发酵豆粕等量替代基 础日粮中普通豆粕，分别为试验一、二、三组，试验期40d。结果表明：CLA 发酵豆粕对黄淮白山羊公羔的生长性能无显著影响(胗O．05)；试验三组的胴体 骨重显著高于对照组和试验一组(尸0．05)，试验三组的骨肉比极显著高于对照 黄淮白山羊公羔的肉品质无显著影响(胗0．05)；羔羊肌肉的化学指标均无显著 差异(胗O．05)；甘油三酯试验三组极显著低于对照组和试验一组(尸O．01)，低 密度脂蛋白试验三组显著低于对照组(尸O．05)，极低密度脂蛋白对照组显著低 于试验组(尸O．05)，碱性磷酸酶试验组均极显著高于对照组(PO．01)，其他血 清生化指标差异不显著(尸O．05)。 试验三：试验选用杜·长·大三元杂交肉猪60头，平均初始体重在60埏左右。 根据完全随机分组设计，根据饲料配方中发酵豆粕添加比例，试验分三组，每组 20头(公母各半)；对照组使用基础日粮中普通豆粕添加量16％，试验一组等量 d，正试试验期 替换普通豆粕16％，试验二组等量替换普通豆粕8％，预试期10 60d。结果表明：随着日粮中CLA功能性发酵豆粕比例的增加，育肥猪平均日 增重和平均日采食量呈线性增加(尸O．05)，而料肉比线性降低(尸0．05)。随着 日粮中CLA功能性发酵豆粕的添加，眼肌面积显著增加(P0．05)，说明CLA 发酵豆粕对眼肌面积只有一定的改善作用。肩部最厚处、胸腰接合处、腰荐结合 处和第六、七胸椎间的背膘厚度亦随着日粮中CLA功能性发酵豆粕的增加而显 著降低(尸O．05)。CLA功能性发酵豆粕添加能显著提高红度值a木(尸0．05)。 CLA功能性发酵豆粕能提高猪的生长性能，改善猪的肉品质。 关键词：乳酸菌；二次发酵；共轭亚油酸；羔羊；生猪；生产性能；血清指标 Abstract researchessolidstatefe锄entraw meal andsecond Thisanicle soybeaIlbyyeaSt femlentwi也uncookedmaterials solidSta=ce by￡口c幻6nc讲“s to mealrichin linoleic mes锄e锄ount fennented acid，andby soybeaIl conjugated meal ef．fectof on1锄bsand onmeir study feediIlg pigs replaceordillar)，soybean isdiVidedintot11ree 聊．omaIlce．Experiment pans． vvitl