55-白色链霉菌_Streptomyc_省略__HS1产豆豉纤溶酶发酵条件优化_汤祝华.pdfVIP

第23 卷第3 期 海南师范大学学报( 自然科学版) Vo1.23 No.3 2010 年9 月 Journal of Hainan Normal University （Natural Science） Sep. 2010 白色链霉菌（Streptomyces albus）HS1 产豆豉纤溶酶发酵条件优化 汤祝华，朱春节，张 宇，莫颜瑛，谢秀祯* （海南师范大学生命科学学院，海南海口 571158 ） 摘 要： 从豆豉中筛选的白色链霉菌（Streptomyces albus）HS1，产生的豆豉纤溶酶具有较好的体外 溶栓效果. 利用单因子和正交试验得到该菌株产酶的最佳发酵条件：大豆粉0.3%，蔗糖8%，MgSO 4 0.15%，KH PO 0.2%，NaCl 0.9%，生豆浆6.67%；150 mL 三角瓶装量为30 mL；接种量2%；接种龄 2 4 36h ，初始pH 6.5 ，摇床转速150 r/ min，28 ℃振荡培养60 h ；其发酵上清纤溶活性可达207.92 I- U/ mL. 与优化前99.28 IU/ mL 相比，提高了1.09 倍. 该菌株产DFE 的模式为滞后合成型. 关键词：白色链霉菌；豆豉纤溶酶；发酵条件 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Q 815 A 1674-4942 2010 03-0308-06 Optimization of Fermentation Conditions for Douchi Fibrinolytic Enzyme Production by Streptomyces albus HS1 * TANG Zhuhua ， ZHU Chunjie ， ZHANG Yu ， MO Yanying ， XIE Xiuzhen （ ， ， ， ） College of Life Science Hainan Normal University Haikou 571158 China ： Abstract Streptomyces albus, which produced a strongly fibrinolytic enzyme with high activity, was isolated from douchi ,a traditional Chinese fermented-soybean food. Base on single factor experiment and orthogonal experiment, the optimal fermentation conditions for douchi fibrinolytic enzyme