细菌和真菌的利用生物课件.ppt

细菌和真菌的利用 *细菌和真菌的分别 *细菌 *细菌和真菌的利用 细菌和真菌的分别 细菌和真菌，个体微小，用肉眼难以看见。但在其大量繁殖后可形成肉眼可见的集合体——菌落，通过菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。一个细菌或真菌繁殖后可形成一个菌落，通过菌落的数目可知单位面积内细菌或真菌的数量。因此，通过菌落的数量，可知各环境中的细菌和真菌的数量。 ? 细菌较病毒体大且复杂，大小利用微米(micrometre，简称μm)来计算。细菌是自然界中繁殖最快的生物，所以差不多到处都有它的踪迹。例如书的这一页就有很多细菌密布在上面，你皮肤表面的细菌可能比地球上的人口还要多。它们可存在于海洋深处、高空中、南北极的冰堆上、热带雨林里，因此，在自然界中很难找到一处完全没有细菌存在的地方。 ? 细菌的基本构造如图5.2所示。它状似普通的细胞，但细胞核无核仁及核膜，只有核质(nuclear material)。细胞膜包围着细胞质，膜外有一层细胞壁。有些细菌具有鞭毛(flagellum)以便利行动。也有某些细菌具有粘质的荚膜(capsule)包围细胞壁，这类含有荚膜的细菌抵抗力强，易使人生病。 像所有其他生物一样，细菌需要营养，以供生长、活动及繁殖。大部分的细菌缺少叶绿素而须从外界得到养料，例如从寄主、腐烂物质、土壤等处吸取其营养，仅小部分的细菌含有色素而能自制养分。 ? 许多细菌能使生物得病或发生腐败现象，例如在人类引起的细菌性肺炎(bacterial pneumonia)、霍乱(cholera)、白喉(diphtheria)、结核(tuberculosis)、麻风病(leprosy)、脑膜炎(meningitis)、梅毒(syphilis)、伤寒(typhoid)、百日咳(whooping cough)等等，牛乳的酸臭、水果的腐烂，皆因被细菌侵袭而造成的。它们可从唾沫、痰涎、伤口、不洁的食物或被昆虫携带以及与患者接触的情况下而传染他人。 球菌 双球菌球菌 螺旋菌 葡萄球菌 肺炎球菌 破伤风菌 人类对细菌和真菌的利用 我做了一个访问，有人说细菌的害处,要比说细菌的好处多。其实,很多细菌和真菌对人类是有益的。 一.乳酸菌， 有的真菌体内含大量的酶，可以淀粉分解成葡萄谈糖，如，曲霉；有的真菌可以把葡萄糖化为酒精并产生二氧化碳，如，乳酸菌，他能使牛奶变成酸奶 真菌可作药用的。中国以真菌作为药材治疗人类疾病有着悠久的历史。早在2550年前，我们的祖先就会用豆腐上生长的霉治疗疮痈。《神农本草经》中记载的药用真菌有茯苓、灵芝、虫草、木耳等。在《本草拾遗》和《本草纲目》中也都有药用真菌的记载。真菌用作现代药物始于20世纪40年代，1940年青霉素提纯作为抗生素首次用于临床试验，从而开创了用抗生素治疗传染病的先例。1956年第二种真菌抗生素——头孢霉素试制成功。这种抗生素不仅具有青霉素的优点，且不易引起过敏反应。甾族化合物的转化是真菌带给医药界的又一类珍贵新药。近年来发现平菇、草菇、金针菇、蘑菇等均含有抗癌成分，对肿瘤有防治作用。从真菌中寻找抗癌药物已为世界瞩目。猴头菇有抗癌、治胃溃疡和十二指肠溃疡作用。 用猴头菌制成的的猴菇菌片可用来治疗消化道肿瘤。猪苓用于治疗肺癌，可以减缓症状。银耳多糖、灵芝多糖等均为药用真菌制成的新药。  青霉素的发现者弗莱明，1881年生于英格兰的卢什菲德。在伦敦圣玛丽医院医学院毕业之后，从事免疫现象及其 原因方面的研究。第—次世界大战期间，弗莱明成为军医，开始研究 伤口感染，发现很多消毒剂对人体细胞的伤害较杀 菌的力量还大，明白医疗上需要一种既能杀菌、又不伤害人 体细胞的物质。 　　??? 战后，弗莱明回到圣玛丽医院。1922年，他在进行研 究时发现一种由粘膜和泪水组成的东西，对入体细胞无害， 能杀死某些细菌，但遗憾的是它能杀死的那些细菌对人体是 无害的。因此，这个发现虽然很有趣，但却没有多大意义。 　　??? 1928年，弗莱明完成了他的伟大发现。当他在实验室 通过一种霉菌进行以污染为目的的培养细菌试验时，发现霉 菌周围有一圈无菌生长区。弗莱明得出结论：那种霉菌产生 一种有毒物质，可以杀死细菌，很快发现这种有毒物质还能 抑制若干种毒菌的生长。弗莱明以霉菌的名字命名这种有毒 物质，称之为青霉素，并且发现它对入及动物无害。 　　??? 1929年，弗莱明发表了他的研究成果，但起初没有得到 任