《丁酸钠对湘云鲫蛋白质代谢及其相关基因表达的影响 Effects of Sodium Butyrate on Protein Metabolism and Its Related Gene Expression of Triploid Crucian Carp (Carassius auratus tripl)》.pdfVIP

动物营养学报2013，25(11)：2775-2782 ChineseJournal Nutrition ofAnimal doi：10．3969／j．issn．1006@67x．2013．11．035 丁酸钠对湘云鲫蛋白质代谢及其 相关基因表达的影响 8 孙浪1’2’3刘臻1’2郝光1 王赏初1 周玲1’3 冯军厂1于抬1’3鲁双庆1 (1．长沙学院生物技术与营养研究所，长沙410003；2．长沙学院生物工程与环境科学系， 长沙410003；3．湖南农业大学动物科技学院，长沙410128) 摘要：本试验旨在研究丁酸钠对湘云鲫蛋白质代谢及其相关基因表达的影响。试验在室内 重复，每个重复30尾)，分别饲喂在基础饲料中添加0(对照)、1．0、2．5、5．0和7．5g／姆丁酸钠 (30％微囊包膜丁酸钠)的等氮等能试验饲料，试验持续7周。结果表明：饲料中添加1．0— 7．5g／蚝丁酸钠显著提高了湘云鲫血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的含量(P0．05)；亦提高了血 清白球比、谷草转氨酶活性和葡萄糖含量，但仅2．5和5．0∥kg丁酸钠组的血清白球比、 2．5g／kgT酸钠组的血清谷草转氨酶活性和5．0g／kg丁酸钠组的血清葡萄糖含量与对照组相 比达到了显著水平(P0．05)。与对照组相比，各添加组血清游离非必需氨基酸含量有增有减， 变化规律不明显。随着丁酸钠添加水平的增加，血清中其他游离必需氨基酸基本上都表现为先 增加后降低，在丁酸钠添加水平为2．5g／kg时达到最高，而唯独赖氨酸表现为持续下降。与对 照组相比，1．0和2．5g／kg丁酸钠组肠道氨肽酶N(APⅣ)基因的相对表达量显著降低(P 0．05)。上述结果表明，饲料中添加适量的丁酸钠可提高湘云鲫的蛋白质代谢水平及其相关基 因的表达，结合生长指标和生产成本，推荐添加剂量为2．5∥蚝。 关键词：丁酸钠；湘云鲫；蛋白质代谢；基因表达 中图分类号：$963 文献标识码：A 蛋白质是决定鱼类生长的关键营养物质，也 的科学意义和应用前景。研究发现，在断奶仔猪 是饲料成本花费最大的部分。水产养殖动物大多 饲粮中添加一定剂量的丁酸钠，对仔猪蛋白质代 数都要求较高的饲料蛋白质水平，一般蛋白质原 谢相关血清生化指标有一定的影响…。大量研究 料在水产动物饲料配方中的比重占到50％以上。 也已报道，在畜禽饲料中添加丁酸钠能提高摄食 鱼类对饲料中蛋白质的消化吸收水平不仅会影响 量和增重率，降低饲料系数，调节肠道微生态系统 鱼类的生长性能，而且还关系到鱼类粪便中氮的 和提高免疫功能旧。0|。同时，丁酸钠由于无污染、 含量以及对环境的污染程度。因此，研究开发能 无残留和无耐药性，成为较具潜力的抗生素替代 提高鱼类对饲料中蛋白质的消化吸收能力，从而 品之一u卜121。丁酸钠的有效成分是短链挥发性 使饲料配方得到优化的新型饲料添加剂具有重要 脂肪酸丁酸，为了避免其在饲料加工及贮存投喂 收稿日期：2013—05—02 沙市科技局重点项目(K1205038-21)；湖南省高校产业化培育项目(13CY031) 作者简介：孙浪(1986一)，男，湖南宁乡人，硕士研究生，研究方向为水产动物分子营养学。E-mail：275552385@qq．com }通讯作者：刘臻，副教授，硕士生导师，E—mailqq．corn 万方数据 动物营养学报 25卷 过程中具有的游离性、挥发性和特殊气味等缺点， 表1 基础饲料组成及营养水平(干物质基础) Table1 andnutrientlevelsof 通常采用包膜技术处理丁酸钠，将之制备成包膜