《5+10亚基对超强面筋小麦品质的影响》.pdfVIP

麦类作物学报 ， （）： !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 亚基对超强面筋小麦品质的影响 吕晓波 ，张延滨 ，宋庆杰 ，于德才 ，张春利 ，赵海滨 （ 黑龙江省农业科学院生物技术研究中心，哈尔滨 ； 黑龙江省农业科学院作物育种所，哈尔滨 ） 摘 要：为了了解 亚基与 亚基在超强筋小麦遗传背景条件下遗传效应的差异，利用生化标记和选 择性回交（次）的方法将 亚基转移到了超强面筋麦小冰麦 中。品质分析结果表明：含 亚基的小冰麦 在蛋白质含量和干面筋含量上与 亚基小冰麦 是相同的。在两者的籽粒蛋白质含量为 （干基）时， 亚基的小冰麦 比 亚基的小冰麦 在面筋指数、形成时间、稳定时间、断裂时间、评价值、最大抗延阻力和 拉伸面积上分别高 、 、 、 、 、 、 ；在湿面筋、粉质吸水率和延伸性上 亚 基的小冰麦 略低于 亚基的小冰麦 。 关键词：小麦品质； ；近等基因系。 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） ， ， ， ， ， （ ，