现代酒店前厅客房服务与管理 第二版 作者 沈忠红 项目八客房常规清洁与控制.pptVIP

项目八 客房清洁卫生与管理 知识目标： 了解客房清洁卫生的内容及要求 掌握客房常规清洁卫生的技能 了解客房计划卫生的作用及内容 了解公共区域清洁工作的特点及内容 掌握清洁卫生质量控制的方法 技能目标： 1．能够独立完成客房日常清洁卫生程序并达到相应标准。 2．熟练包床技能，会使用不同类型的清洁剂。 3．初步掌握客房部清洁卫生的管理方法。 4．实训成绩达到客房中级工技能。 本项目的学习任务 任务1 客房常规清洁卫生 任务2 客房计划清洁 任务3 公共区域清洁卫生 与质量控制 任务4 创建“绿色客房”活动 任务1 客房常规清洁卫生 1.1.3 搞好客房常规卫生应考虑的几个因素 （一）进房次数 （二）操作标准 （三）清扫操作的原则 （四）布置的规格 （五）客房整洁状况 （六）清扫客房的速度和定额 1.2.2敲门进房间 (实训项目二) 每次清扫后都必须填写房间清洁报表。 清洁报表的作用： 1、安全 2、房间物品更换情况 3、消耗品成本控制 4、工作效率 住客房的清洁时注意事项： 不能把客人的东西轻易丢掉：如杯子里的假牙、床头的餐巾纸里的玉佩、涂写过的便签纸等。 1.3 客房清洁质量控制 1.3.1客房清洁卫生质量的标准 （1）操作标准 （2）质量标准 （3）时效标准 1.3.2 客房清洁质量控制的方法 强化员工卫生质量意识 ，制定清洁卫生质量控制