仓储及仓储管理副本.ppt

第一章 仓储及仓储管理 广西“香蕉事件”引起的思考 从2009年10月份开始，广西香蕉出现了持续“滞销”局面，尤其严重的是11月后全国大范围降温，导致更加严重的香蕉滞销情况，广西香蕉种植基地之一的坛洛镇，在11月中旬后每公斤香蕉只卖0.4元，而每公斤香蕉的种植成本在0.6～0.8元之间，大量蕉农陷入了“卖了就赔，不卖就烂掉”的尴尬境地——有点像以前学的资本主义经济危机的状况。 实际上，广西有很好的香蕉存储条件，大量的防空洞（中国到处都是的）和山洞，将青香蕉放到防空洞中，防空洞内温度在16～20摄氏度之间，一般可以存储一个月左右，时间长的话可以存储近两个月。 如果再采用一些其他措施，特别是干燥措施，香蕉在防空洞内存储时间甚至接近三个月，为什么不能将香蕉进行存储后待气温恢复后再出售呢？为什么仅仅几天的低温导致的物流问题就会使香蕉滞销呢？怎么没有香蕉的保存甚至囤积机制呢？ 其实说起来也很简单，香蕉制成香蕉片，将会增加一倍以上的附加值，而且存储时间长，可以销售到世界各地，为什么不制成香蕉片呢？广西产大量香蕉，我们却在吃越南的香蕉片，为什么？ 带着一连串的疑问，让我们开始进入本章了解仓储的有关内容。 第一节 仓储概述 一、仓储的概念 “仓” 即仓库，是仓储活动的主体，是专门存放物品的场所，可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场所，具有存放和保护物品的功能； “储”即储存以备使用，有储存、保管、交付使用的意思。 “仓储”即利用仓库储存、保管未即时使用物品的行为。仓库储存的对象必须是有形的物品。 现代“仓储”不是传统意义上的“仓库”、“仓库管理”，而是在经济全球化与供应链一体化背景下的仓储，是现代物流系统中的仓储，它表示一项活动或一个过程，在英文中对应的词是“warehousing”，是以满足供应链上下游的需求为目的，在特定的有形或无形的场所、运用现代技术对物品的进出、库存、分拣、包装、配送及其信息进行有效的计划、执行和控制的物流活动。 传统仓储管理主要体现的是对物品的管理，体现出静态的特性；而现代仓储管理更注重满足客户需求、高动态响应和低成本等的管理。 二、仓储活动的产生和发展 （一）仓储活动的产生 原始社会，生产有了剩余； 仓储，解决了生产和消费时间不同的矛盾。 （二）仓储活动的发展 1.古代仓储业：中国古代商业仓库是随着社会分工和专业化生产的发展而逐渐形成和扩大的。 2.近代仓储业：近代堆栈业的显著特点是建立起明确的业务种类、经营范围、责任业务、仓租、进出手续等。 3.社会主义仓储业：接管并改造了旧中国留下来的仓库，对口接管改造，逐步形成规模。 4.现代化仓储业：我国从20世纪70年代开始建造自动化仓库，并普遍采用电子计算机辅助仓库管理，使中国仓储业进入了自动化的新阶段。 三、仓储的性质与特点 （一）仓储的性质 1.仓储活动是社会再生产过程中不可缺少的一环； 2.商品仓储活动具有生产三要素：劳动力、劳动资料(劳动手段)和劳动对象，三者缺一不可； 3.商品仓储活动中的某些环节，实际上已经构成生产过程的一个组成部分。 商品仓储活动具有生产性质，但它与一般的物质生产活动相比，又是不同的。 商品仓储活动具有的生产性质不同于一般的物质生产活动 1.商品仓储活动所消耗的物化劳动和活劳动不改变劳动对象的功能、性质和使用价值，只是保持和延续其使用价值； 2.商品仓储活动的产品无实物形态，却有实际内容，即仓储劳务； 3.商品经过储存保管，使用价值不变，但其价值上升； 4.作为商品仓储活动的产品——仓储劳务，其生产过程和消费过程是同时进行的，既不能储存也不能积累； 5.在仓储活动中，还要消耗一定数量的原材料和适当的机械设备，其价值转移到库存商品中去。 （二）仓储的特点 1.自动化程度越来越高 2.利用计算机网络系统管理商品 3.商品编码系统与国际商品编码接轨 4.功能日趋完善 5.更加重视人才 四、仓储在物流中的作用 （一）仓储是现代物流的不可缺少的重要环节 （二）仓储对货物进入下一个环节前的质量起保证作用 （三）仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件 （四）仓储是加快商品流通、节约流通费用的重要手段 （五）仓储能够为货物进入市场作好准备 五、仓储的任务与功能 （一）仓储的任务 1.基本任务：存储保管、存期控制、数量管理、质量维护； 2.重要任务：利用物资在仓储的存放，开发和开展多种服务是提高仓储附加值、促进物资流通、提高社会资源效益的有效手段。 （二）仓储的功能 1.基本功能 （1）储存功能 （2）保管功能 （3）拼装功能 （4）分类和交叉功能 （5）加工／延期功能 2.增值服务功能 六、仓储业发展趋势 （一）社会化、专业化 （二）信息化、自动化 （三）标准化 （四）重视专业人才的培养与使用 第二节 仓储管理 一、仓储管