不同饲粮水平和黄羽肉鸡增重、代谢、屠宰性能关系研究.pdf

不同饲粮水平与黄羽肉鸡增重、代谢、屠宰 性能关系的研究 沈禹颐 (甘肃农业大学动物科学技术学院兰州730070) 摘要 为探讨不同类型的饲粮水平对甘肃黄羽肉鸡增重、代谢及屠宰性能的影响， 本试验对其上述指标进行了系统的测定和分析。第一期增重试验将甘肃黄鸡在 卜4周龄分为三组(高饲粮营养水平组、中饲粮营养水平组、低饲粮营养水平组、)， 用3种不同营养水平的饲料配方饲喂，结果表明：在4周龄末表现出高组鸡的体 周龄时分为5组(由中组又分出两组)，分别饲喂高饲粮营养水平组、中高饲粮 营养水平组、中饲粮营养水平组、中低饲粮营养水平组、低饲粮营养水平组，仍 采用3种不同营养水平的饲料配方进行饲喂试验，结果表现出：高组鸡体重显著 高于其他4组鸡的体重PO．05，其余4组鸡体重之间无显著差异PO．05。 第二期增重试验在第一期增重试验的基础上选用中饲粮水平的饲粮作为基 础日粮，将甘肃黄鸡分为高微量元素组、中微量元素组、低微量元素组三组。添 加不同水平的微量元素进行饲喂试验。结果表明，饲喂至3周龄末时中组鸡体重 显著高于高组鸡和低组鸡体重PO．05，饲喂至10周龄末时3组鸡体重之间无显 著差异PO．05。 增重试验表明：使用中营养水平的饲粮已经能够满足黄羽肉鸡的生长需要， 并且经济适用。 代谢试验表明：甘肃黄鸡在3周龄、8周龄时对中营养水平饲粮粗蛋白、有 机物、干物质、能量的存留率较高，可见，在本次试验中无论是在饲养的前期还 是后期，采用中营养水平的饲粮可促进营养物质的消化和吸收，从而有效地提高 了饲料的利用率。 第一期屠宰试验在试验鸡14周龄末时，选用5组鸡每组公母各5只鸡进行 了屠宰性能各项指标的测定：测定结果表明：高组的活重、屠体重、屠宰率、半 净膛重、全净膛重、腿重、胸肉重、腿肉重、腹脂重、腹脂率最高，具有较好的 屠体品质，和其他各组之间差异显著P0．05。但腹脂含量过高，腹脂重为78．67 克，腹脂率为5．64％，显著的高于其他各组P0．05。 第二期屠宰试验在试验鸡10周龄末时选用3组鸡每组公母各5只鸡进行屠 宰性能各项指标的测定；在第一期试验屠宰测定项目的基础上增加了胸腿肉失水 率、胸腿肉酸度、胸肌面积、胸腿肌干物质等项目的测定。测定结果表明：三组 鸡在屠宰率各项指标的测定中，各项指标差异不显著(PO．05)；胸腿肉酸度在 在保存4S分、冷藏24小时之后均高于胸肌的PH值。添加中等水平的微量元素 即可保持好的肌肉品质。 关键词 饲粮水平黄羽肉鸡 增重 代谢 屠宰性能 Ⅱ differentfeedlevels Studiesonthe between relationship and of and in performancesgain，metabolismslaughter broilers feather yellow Graduate：SHEN Yuyi Tutor：ProfessorZHANG Zhaowang ofAnimaland Science (College Technology,GansuAgricultural Abstract to