《吉林省城乡居民膳食水足迹研究-论文》.pdfVIP

第25卷第4期 云 南 地 理 环 境 研 究 V01．25．No．4 2013年 8月 YUNNAN GEOGRAPItIC ENVIR0N}M ENTRESEARCH Aug．，2013 吉林省城乡居民膳食水足迹研究 唐珍珍，秦丽杰 ，梅 婷 (东北师范大学地理科学学院，吉林 长春 130024) 摘要：居民日常的膳食消费与水资源的保护和节约息息相关。根据吉林省 1999—2011年城乡居民膳食消费量 ， 量化城乡居民膳食水足迹，并分析其特征。l3年来吉林省城乡居民膳食水足迹波动不大，但城乡之间存在差异。 城镇居民膳食水足迹中肉类所占比重最大，而农村居民膳食水足迹中粮食 占绝对比重。城镇居民膳食水足迹多样 性指数高于农村居民，均呈上升趋势，尤其是农村居民膳食消费的种类增长较快，居民膳食消费的种类 日益丰 富。吉林省城乡居民膳食水足迹虽然存在差异，但差距不大 ，不公平现象不明显。 关键词：膳食消费；水足迹 ；膳食结构；吉林省 中图分类号：x24 文献标识码 ：A 文章编号：1001—7852(2013)04—0045—06 水资源为人类的生存和生产提供了基本的资源 部 ，处于 日本、俄罗斯、朝鲜、韩国、蒙古与中国 保障，是社会经济和生态环境不可或缺的物质基 东北部组成的东北亚腹心地带。东西长650km，南 础。水资源短缺已成为严重威胁人类社会经济可持 北宽300km。东南部高，西北部低，中西部是广阔 续发展的重大因素。虚拟水理论的提出为粮食安全 的平原。现辖 1个副省级市、7个地级市、延边朝 与水资源安全研究提供了一种新思路 -9]。2002年 鲜族 自治州和长 白山管委会，60个县 (市、 Hoekstra基于消费模式提出水足迹的概念，用以表 区)[10]。 示水资源的耗用，描述人类消费对水资源系统的影 吉林省属于温带大陆性季风气候，四季分明， 响。水足迹即任何已知人 口 (一个人、一个城市、 雨热同季。春季干燥风大，夏季高温多雨，秋季天 一 个区域或全球)的水足迹是生产这些人 口消费的 高气爽，冬季寒冷漫长。年平均降水量为400～600 产品所需要的水资源数量，它可 以真实地反映一个 mm，但季节和区域差异较大，80％集 中在夏季。 人、一个地区或一个国家对水资源的真实需求和真 吉林省位于东北地区主要江河的上、中游地带，省 实 占用情况 。本文通过对吉林省城乡居民膳食水 内流域面积在 20km 以上的大小河流有 1648条， 足迹的量化及分析，探讨吉林省城乡居民膳食消费 分别属于松花江、辽河、鸭绿江、图们江、绥芬河 的水足迹特征。 五大水系。 1 研究区概况 2 膳食虚拟水量化 吉林省地处 122。E一131。E、41。N一46。N，面 2．1 数据来源 积 18．74×10 km ，占全 国面积 1．95％，人 口 本文研究所需的吉林省农作物产量和城乡居 民 2749．41万人，占全国的2．04％。位于中国东北中 家庭平均每人每年购买的主要膳食量均来源于 《吉 收稿 日期：2013—04—25；修订 日期：2013—07—30． 基金项 目：国家 自然科学基金项 目 ，教育部人文社会科学规划基金项 目 (10YJA840032) 作者简介：唐珍珍 (1986一)，女，河北省邯郸市人，硕士研究生，研究方向为水资源与水环境． 通讯作者 ． 云南地理环境研究 第25卷 林省统计年