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河北省食品质量安全考试试题 第二部分: 判断题（共440题） 企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。（ √ ） 出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。（ √ ） 企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。（ √ ） 食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章。（ √ ） 申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。（ √ ） 食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。( √ ) 《食品标识管理规定》规定：所有食品或者其包装上都应当附加标识。（ × ） 国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。（ √ ） 食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。( √ ) 食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。( √ ) 食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。（ √ ） 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。（ √ ） 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。（ × ） 没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（ √ ） 复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。( √ ) 企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。 禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。（ √ ） 取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，可严格按照要求，自行组织生产。（ × ） 企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品种范围生产食品。（ √ ） 国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，均可出厂销售。（ × ） 企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。 （ ×　 ） 行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。（ ） 对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。（ × ） 国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，均可出厂销售。（ × ） 食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。（ × ） 分装企业可不具备出厂检验能力。（ × ） 企业办理食品生产许可证的申请材料应包含关键控制点的作业指导书及控制记录。（ × ） 取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。 企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。 实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。取得食品生产许可证的企业其产品包装或者标识上加印（贴）食品生产许可证编号。取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，（ ） 销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。( ) 食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。( ) 食品生产许可证编号由英文字母Qs和12位阿拉伯数字组成。( ) 《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府品安全监督管理工作。( ) 《食品安法》规定生产．经营品中又是中药时的物质。( ) 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( ) 混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。( ) 食品生产领域