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苗栗縣文峰國民小學96年度午餐食材採購說明書 為本校午餐食材公開徵求企劃書。(企劃書參考格式如附件一) 本案依「中央機關未達公告金額採購招標辦法」第三條規定，公開取得廠商書面企劃書，經評選後擇符合需要者進行議價及決標。(評選辦法如附件二) 本案業務承辦基本資料 一、學校地址：苗栗縣銅鑼鄉樟樹村12之1號。 二、承辦人：總務主任吳英坤 聯絡電話：037-981143轉23 傳真電話：037-982976 肆、企劃要項： (詳參附件三採購需求說明書) 伍、本案徵求廠商提供之企劃書，其內容至少須具備前項規定之企劃要項。 陸、廠商需將五份裝訂成冊之企劃書裝於封面標有：「文峰國民小學96年2月至98年1月份午餐食材採購案企劃書」之標封內，並予以密封。 柒、本校採購小組對廠商所提企劃書企劃要項及細目保有修改之權利。 捌、本案企劃書報價須含稅且不得超過NT$680，000元。（用餐人數100人×每人每餐17元×2年400天） 附件1 苗栗縣文峰國民小學96年度午餐食材採購企劃書 格式請以A4紙張大小、電腦打字、一式五份 ☆企劃內容: 壹、經營理念 貳、組織與分工 參、最近五年(91年至95年)實際參與類似案件之實際績效 肆、食材採購來源； 伍、食材品管 陸、食材處理流程及品管 柒、食材運送方式 捌、菜單（菜單樣式及營養分析）；分四季菜單，每季四週循一次 玖、應變處理能力 附件2 苗栗縣文峰國民小學 96年度午餐食材採購公開評選辦法 一、評選程序 資格審查：申請單位應檢送下列證件，供主辦單位審查，合格者始得參與評選。 ※ 資格審查之證件請裝入證件封【請參閱廠商資格審查表】不得置於裝企畫書之標封內，否則視為無效標。 截標時間：96年2月14日中午12時00分 （二）評 選 開標時間及資格審查：96年2月15 日上午 10 時00分起 評審時間96年2月 15日上午 10 時00分起 評選地點：苗栗縣文峰國民小學總務處 二、評審作業： 1.應徵之投標人，應提出五份中文企劃書，企劃書所需費用由應徵者自理。 2.參加投標廠商之資格不符者不得參加評審。 3.由本校評審小組成員單任評審。 4.評審人員評分，同一評選項目，不同委員之評選結果是否有明顯差異及其處理方式由評審小組會議決定之。 三、評審項目： 請參閱【附件四評分表】 四、決標原則： 1.經評審後總評分達75以上之前三高分廠商，且須經半數評審人員決定通過始為符合本校需要者。 2.符合本校需要之廠商依總評分順位，依序議價。議價結果經校內審查委員半數以上通過始得決標。 五、附註：其它必要之文件或與評選計分有關之文件均需備齊，缺者該項不以記分。 附件3 苗栗縣文峰國民小學 96年度午餐食材採購需求說明書 供應對象：全校學生及教職員約100人。 每週供應午餐以五天為原則，每人每餐三菜一湯。 每日午餐食譜均需由營養師所設計之菜單相符（營養師所設計之菜單，需依據衛生署公佈之「國人營養標準」。 四、供應食材需為新鮮食材且符合國家標準或合格工廠產製 1.畜產類：電動屠宰證明、CAS證明。 2.蔬果類：農藥殘留檢驗合格證明。 3.水產品及加工食品類：CAS證明或GMP證明或合格工廠產製證明。 附件4 苗栗縣文峰國民小學 96年度午餐食材評分表 受評單位: 編號： 日期： 年 月 日 評 分 項 目 內 容 給 分 標 準 審查委員評分 備註 1.經營理念 經營理念 5分 2.組織與分工 5人以上勞務 （聘書或相關證明） 不足一人扣一分,逾5人每多一人加一分。最高8分 營養師?人×3分 （證書及薪資或相關證明） 最高6分 中餐技術士?人×等級分數 （證書及薪資或相關證明） 乙級1.5分 丙級1分 最高3分 ３年內參加餐飲﹑衛生﹑管理﹑及其相關業務研習 三天以上者加1分 三天以下者加0.5分 最高3分 3.實務經驗 五年內承包公私立學校或機關以簽訂合約為依據(附契約影本或相關證明,) 公立每滿一年3分。每增加一年加3分。 私立每滿一年加2分。每增加一年加2分。 最高15分 4.食材來源 產地廠商契約、 10分 5.食材品管 食材證明 12分 6.食材處理 流程.品管 12分 7.食材運送 食材方式 6分 8.食譜（菜單） 菜色樣式.營養分析 15分 9.應變處理能力 危機處理能力及臨時供餐替代方案 5分 審查委員簽名 總分： 1