水产品中多种激素残留测定的高效液相色谱法.PDFVIP

维普资讯 第 28卷 第 6期 海 洋 水 产 研 究 Vo1．28，NO．6 2007年 12月 M ARINE FISHERIESRESEARCH Dec．，2007 水产品中多种激素残留测定的高效液相色谱法 江 洁 林 洪 付晓婷 卢伟丽 王冬梅 (中国海洋大学 食 品科学与工程学 院 水生生物制 品安全性实验室，青岛 266003) 摘要 类 固醇激素在水产养殖 中的使用会导致水产食品中的残 留，具有一定危害。本文对罗非鱼 肌 肉组织中的加标激素 己烯雌酚、雌二醇、睾酮、甲基睾酮、醋酸 甲羟孕酮和孕酮进行提取后 ，经过液 液萃取法纯化浓缩，用高效液相 色谱 法检测。该方法能同时定量检测 6种激素。在 0．1～10ug／ml 范围内，这 6种激素呈现良好线性关系。通过回收率、相对标准偏差的评价 ，该方法对雌二醇、睾酮、 甲基睾酮及孕酮的测定准确性可靠，回收率大于70 ，可以应用于实际检测。 关键词 水产品 激素残留 液相 色谱 测定 中图分类号 T$254．7 文献识别码 A 文章编号 1000—7075(2007)06—0067-05 HPLC methodfordetectionofseveralhormone residuesinaquaticproducts JIANG Jie LIN Hong FU Xiao—ting LU W ei一1i W ANG Dong—mei (SeafoodSafetyLab．CollegeofFoodScienceandTechnology，OceanUniversityofChina，Qingdao266003) ABSTRACT Steroid hormonesused in aquaculture may produceresidues in aquatic products，andbeharmfultohumanhealth．In thisstudy，tilapiamusclewastreatedwith six kindsofhormones，including diethylstilbestr0l，estradiol，testosterone，methyltest0ster0ne， medr0xypr0gester0neandprogesterone，andtheresidueswereprocuredbyliquid—liquidextrac— tionanddeterminedbyHPLC．Thismethodcouldtestthesixresiduessimultaneously．Good linearityofdetectionwasobtainedforhormonesbetweenconcentrationsof0．1#g／ml 10 g7 m1．Evaluatedbyrecoveryrate，whichwasgreaterthan 70 ，andcoefficientsofbothwithin— runandbetween—runvariations，thismethodwasfoundtobereliabletotestresiduesofestradi— ol，testosterone，methyltest0ster0neandmedr0xyprogester0nein seafood． KEY WoRDS Aquaticproducts Hormoneresidue HPLC Detection 类固醇激素是一类有机化合物，生理活性很强 ，分为 3类 。雌激素 ：主要包括雌二醇 、己烯雌酚等。雄激 素：主要有睾丸酮及人工合成 甲基睾丸酮等。孕激素 ：主要包括孕酮等。自20世纪 50年代 以来 ，类固醇激素 广泛应用到养殖业以提高经济效益 。其主要功能有缩短动物饲养周期 、促进动物性产品产量的增长等。 农业行业标准制定项 目(水产品中雌二醇残 留量 的测定 (47))资助