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魔芋多酚氧化酶因的克隆与序列分析
目录
摘要……………………………………………………………………………………………………………．． ………．I
Abstract………………………………………………………．…．……．……………………………………… ……．．III
第一章 文献综述………………………………………………………………．． ………．1
1．1 魔芋概况………………………………………………………………．． ………．1
1．2 多酚氧化酶……………………………………………………………．． ………．1
1
1．2．1 多酚氧化酶的分布……………………………………………．．
1．2．2 多酚氧化酶的生理功能………………………………………．． ，
1．2．3 多酚氧化酶的分子特征………………………………………．． ………．3
1．2．4 多酚氧化酶的酶学特性………………………………………．． ………．6
1．2．5 多酚氧化酶研究的发展趋势…………………………………．． ………．7
1．3 果蔬酶促褐变的控制方法……………………………………………～ ………．7
1．3．1 果蔬的酶促褐变和褐变机理…………………………………一 7
1．3．2 PP0自杀性抑制理论…………………………………………． ………．8
1．3．3 果蔬酶促褐变的控制方法……………………………………．． ………．8
1．3．4 魔芋酶促褐变的控制途径……………………………………一 ……一11
第二章 引言……………………………………………………………………． ……一13
2．1 研究背景………………………………………………………………．． ……．．13
2．2 研究内容与技术路线…………………………………………………．． ……一14
2．2．1 研究内容………………………………………………………一 ……．．14
2．2．2 技术路线………………………………………………………．． ……。14
第三章 魔芋gDNA、不同组织RNA的提取与纯化方法的建立…………………．．15
3．1 材料与方法……………………………………………………………… ……。15
3．2 魔芋基冈组DNA提取与纯化方法的建立…………………………… ……。15
3．3 魔芋不同组织RNA提取与纯化方法的建立………………………… ……一16
3．3．1 总IⅢA提取前的准备上作…………………………………… ……．．16
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