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第二节 细胞质膜的基本特征与功能 一、膜的流动性 二、膜的不对称性 三、细胞质膜相关的膜骨架 运动方式：侧向扩散和旋转扩散。 运动形式：①随机移动 ②定向移动 ③局部扩散 限制因素：①被膜骨架固定；② 在马达代表的牵引下定向运动；③其运动受其它膜蛋白的限制或影响 ④被膜骨架(或其它膜结构)限制在一定范围内运动 ⑤其运动受细胞外基质限制 糖脂和糖蛋白仅存在于质膜的ES面，可能是细胞表面受体并与细胞抗原性有关。 ES——质膜的细胞外表面（extrocytopasmic surface）； PS——质膜的原生质表面（protoplasmic surface）； EF——质膜的细胞外小页断裂面（extrocytopasmic face）； PF——原生质小页断裂面（protoplasmic face）。 ES PS EF PF 细胞质膜各部分的名称 SM：鞘磷脂 （sphingomyelin） PC：磷脂酰胆碱/卵磷脂 （phosphatidyl choline） PS：磷脂酰丝氨酸 （phosphatidyl serine） PE：磷脂酰乙醇胺/脑磷脂 （phosphatidyl thanolamine) PI：磷脂酰肌醇 （phosphatidyl inositol） CL：胆固醇（Cholesterol） 质膜的细胞外表面(ES) 质膜的原生质表面(PS) ①膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都具有明确的方向性和分布的区域性； ②各种膜蛋白在膜上都有特定的分布区域。某些膜蛋白只有在特定膜脂存在时才能发挥其功能； ③膜蛋白的不对称性包括外周蛋白分布的不对称以及整合蛋白内外两侧氨基酸残基数目的不对称。 膜蛋白的不对称性 * * 重点 第四章 细胞质膜 ? 流动镶嵌模型的主要特点 ? 生物膜的流动性和不对称性 细胞膜(cell membrane)——又称质膜(plasma membrane)，指围绕在细胞最外层，由脂类和蛋白和糖类组成的生物膜。 细胞内膜(cell endomembrane)——指真核细胞内围绕各种细胞器的生物膜。 生物膜（biomembrane) ——细胞膜和内膜系统的总称。 第一节 细胞质膜的结构模型 ?细胞膜 一、细胞质膜的结构模型 二、膜脂 三、膜蛋白 一、细胞膜的结构模型与基本成分 （一）生物膜结构的研究简史及结构模型 （二）目前对生物膜结构的认识 细胞膜结构模型的研究简史 ? E.Gorter和F．Grendel（1925）: “蛋白质-脂类-蛋白质”三夹板/三明治结构模型 ? J.D.Robertson（1959年）： 单位膜模型(unit membrane model) ? S.J.Singer和G.Nicolson（1972）： 生物膜的流动镶嵌模型 (fluid mosaic model) ? 脂筏模型（lipid rafts model） （在膜表面上具有胆固醇和鞘磷脂等形成的微结构，如同“脂筏”，载着各种蛋白质） “三明治”模型 流动镶嵌模型 ①膜的流动性:膜蛋白和膜脂均可侧向运动。②膜蛋白分布的不对称性：有的镶在膜表面，有的嵌入或横跨脂双分子层。 寡糖 糖脂 糖蛋白 疏水α螺旋 磷脂 胆固醇 目前对生物膜结构的认识 ?磷脂双分子层是生物膜的基本结构成分。 ?镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面的蛋白分子的不对称性及其与脂分子的协同作用赋予生物膜特性与功能。 ?膜蛋白和膜脂的流动性受制约 生物膜处于不断的动态变化中 二、膜脂 （一）成分：膜脂主要包括甘油磷脂、鞘脂和固醇。 1.甘油磷脂 膜脂的基本成分(50%↑)。 2.鞘脂(SM)：脑和神经细胞膜中丰富；原核细胞和植物细胞没有。 3. 固醇 胆固醇仅存在动物细胞和少数植物细胞质膜上(30%以下)。细菌质膜不含胆固醇,但某些含甘油脂等中性脂类 糖脂 2. 糖脂 糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上(5％以下），神经细胞糖脂含量较高。 ABO血型抗原（ABO Blood group antigens）是一种糖脂，其寡糖部分具有决定抗原特异性的作用。 A 型：膜脂寡糖链末端是N-乙酰半乳糖胺 （GalNAc） B 型：膜脂寡糖链末端是半乳糖（Gal） O 型：膜脂寡糖链末端没有这两种糖基 AB型：膜脂寡糖链末端同时具有两种糖基 ABO 血型 （二）膜脂的运动方式 ?沿膜平面的侧向运动（基本运动方式） ?脂分子围绕轴心的自旋运动； ?脂分子尾部的摆动 ?双层脂分子之间的翻转运动 侧向运动 翻转 自旋 （三）脂质体（liposome） 脂质体是根据磷脂分子