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实验动物的饲养与管理 Laboratory animal breeding husbandry 本章基本要求 本章主要内容 第一节 实验动物的营养 第一节 实验动物的营养需要 （一）水 水是动物体内各种器官、组织的重要组成部分，是饲料消化、营养物质吸收的溶剂。其含量一般可达动物体重的50%，血液的80%。水对动物体的正常物质代谢有特殊的作用，是动物最重要的营养物质之一。 1. 水的功能 1) 直接参与构成活的细胞与组织 2) 参与体内的化学反应 3) 水是一种重要的溶剂 4) 水对调节体温起重要作用 5) 润滑功能 2. 水的来源 1)代谢水 所谓代谢所产生的水分是蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化后产生的水分。 2)饲料水 3)饮用水 3. 实验动物的饮水 应符合卫生部门颁发的人饮用水的质量和卫生指标，应由新鲜、纯净的水源直接提供。 微生物质量等级不同的动物应供应与其级别相适应的饮用水，这些饮用水通常都采用高压、过滤、酸化等灭菌处理措施。 对于清洁级及其以上级别的实验动物来说，其饮用水必须经过高温高压灭菌处理。亦可应用酸化水（pH2.5～3.0）。 （二）蛋白质及氨基酸 蛋白质是生命的起源，一切生命过程都与蛋白质代谢有关。是动物维