APP_CN-voc fenxi.pdfVIP

应 北京市食品安全监控中心用顶空进样气质联用测定挥 用 发性有机物 资 料 关键词：挥发性有机物，顶空进样，气质联用 作者 本文说明了PerkinElmer Clarus 600气质联用仪和 袁猛，肖辉 TurboMatrix 40位捕集阱顶空进样器符合美国EPA8260B标准 PerkinElmer, Inc. 方法的严格要求，这包括了最低的检出限和精度的要求，同 时捕集阱顶空提供了容易使用、样品之间没有交叉污染的优 点。 北京市食品安全监控中心的工程师按照EPA8260B的要求 用捕集阱顶空进样器处理样品，检出到的所有化合物都通过 了EPA8260B对相对标准偏差的要求，每一种化合物工作曲线 的线性好，本方法能够测量多种饮料和食品基体当中很低浓 度的66种挥发性有机物。 1.前言 为加强北京市食品安全、商品质量控制及奥运会食品 安全监督工作，2004年初, 北京市工商行政管理局、北京 市人民政府食品安全监督协调办公室设立了北京市食品安 全监控中心, 构建了食品安全信息监测及研究，突发食品 安全事件处理, 食品安全风险评估及预警, 奥运食品安全 监测以及食品安全技术应用及转化的技术平台, 为首都的 食品安全, 商品质量控制工作和领导决策提供了有力的技 术支持.在食物和饮料中超过安全浓度的挥发性有机化合物 （VOC ）是危险的, 比如苯和氯仿。 为了保证食品的安 全，有必要准确的测量挥发性有机物。 本文描述了用捕集阱顶空进样结合气质联用仪来分析 低浓度挥发性有机物的方法。这个方法参考的标准是美国 环保总署EPA8260B标准方法，EPA8260B是世界范围内广泛 采用的检测环境基体中挥发性有机物的标准方法。 本方法测试了多种饮料和食品， 说明了方法的质量控 制参数，来证明这个方法容易使用。 本方法测试了多种饮料和食品，说明了方法的质量控制参 数，来证明这个方法容易使用。 2．实验 EPA8260B是分析挥发性有机物气质联用的方法。尽管通常采用的是吹扫捕集的进样技术，但顶空进样对某些食 品基体存在着一定的优势。捕集阱顶空进样器非常灵敏，因为进样以前捕集阱会浓缩样品；而且只有很少量的样品 蒸汽接触到了阱， 阱也能保持干净。表1说明了顶空气相色谱质谱仪器的控制参数。 表 1 仪器参数 进样器 PerkinElmer TurboMatrix HS 40 Trap Needle Temperature 90 °C Transfer Line Temperature 120 °C Oven Temperature 80 °C Trap Low