葡萄渣中反式白芦醇的提取纯化及其清除自由基能力的研究.pdfVIP

摘要 摘 要 本实验以生产葡萄酒后的副产物——葡萄渣为原料，从中提取具有多种生理功能的反式 白藜芦醇。对反式白藜芦醇的提取条件、纯化方法和清除自由基能力进行了研究，为葡萄渣 的开发利用提供理论依据。 反式白藜芦醇的检测方法采用紫外分光光度法和高效液相色谱法。采用紫外分光光度法 到的反式白藜芦醇标准品的色谱图峰形比较好，且所得出的标准曲线的回归方程为： 性关系，最低检测限为0．5pg／mL。 采用80％甲醇、80％乙醇、80％丙酮和乙酸乙酯等有机溶剂对葡萄渣进行了提取，结果 表明80％乙醇对反式白藜芦醇的提取效果比较好。 在对提取条件进行优化的过程中，采用了三因素三水平的响应面分析方法。最佳提取条 过验证实验所得到的实际提取含量为103．86肛g／g。各因素影响程度从大到小依次排列为液固 比提取时间提取温度。 采用大孔吸附树脂法和碱提酸沉法对反式白藜芦醇进行了纯化工艺的研究。大孔吸附树 脂法中选择了用AB一8树脂来分离纯化，其在4h左右基本完成对反式白藜芦醇的吸附；当反 的乙醇溶液、以流速0．75BV／h进行解吸，大约需消耗5．5BV左右的解吸剂就基本能把反式 白藜芦醇解吸出来；所得到的反式白藜芦醇初产品纯度为26．32％。碱提酸沉法中最后采用 定其中含有反式白藜芦醇，而且经过HPLC法测定，得出其纯度达到59．88％。 对反式白藜芦醇清除羟自由基和DPPH自由基进行了研究，结果表明：反式白藜芦醇提 取物对自由基有一定的清除作用，且清除能力的强弱依赖于反式白藜芦醇的浓度。本实验中 所用的浓度范围内，浓度越大，清除作用越强。 关键词：葡萄渣；反式白藜芦醇；有机溶剂；大孔吸附树脂；碱提酸沉：自由基 Abstract E and ctofS Free Extraction，Purification cavenging 一 一 RadicalsofTrans·—resveratrolFrom Pomace Grape Abstract This usedthe after materialandextracted study grapebyproductsbrewing(grapepomace)as trans-resveratrolwhichhad kindsof functionsfromit．Inorderto many physiological provide theory tothe of methods supportsexploitationgrapepomace，extrcationconditions，purification and freeradicalsoftrans—resveratrolwereresearched． scavenging oftrans-resveratrolweredetectedultraviolet Thedeterminations and by spectrophotometry