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浅析云南省草果的市场前景 　　摘要：草果是姜科植物草果的果实，别名草果仁、草果子。主产于云南、广西、贵州等地。由于草果可以药食两用 ，市场需求量较大。本论文通过调查各大药市草果的销售情况，分析了草果的市场需求及行情，旨在为种植户提供种植的方向。 　　关键词：草果 市场 需求 行情 　　草果为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。具有燥湿温中，除痰截疟的功效。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热等疾病的治疗。[1]草果也是一种调味香料，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果主产云南，广西也有分布，主产地云南省正常年产量约3500～4000吨，其中，云南金坪县产量最大，约占 全国总产量的一半，正常年近2000吨；元阳县300吨，绿春县300吨，麻粟坡200吨，马关县、河口县各200吨；国外从越南进口，每年大约500吨，其它地区少有产量。栽培草果好处较多，它的管理相对比较粗放，投入低，获利较大，所以在云南掀起了一股种草果热，然而受到各种因素的影响和控制，近十年来草果的价格一直不稳定，时起时落，很多的种植户由于对市场的不了解盲目的种植草果给自己带来了不少的损失。本论文通过调查各大药市草果的销售情况，分析了草果今后的市场需求及行情，旨在为种植户提供种植的方向。 　　1.草果的经济价值及市场需求 　　草果种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。由于草果受益时间长，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，人们常称之为“山中摇钱树”。特别是近几年来，草果价格猛升富了不少人。另外从市场情况看，由于能生产草果的地区有限、价格再低也能到2元/斤，也比种包谷、水稻强，因此发展草果产业是贫困山区脱贫致富的一条好路子。草果自2010年严重干旱涨价以来，已经成为各地市场及各大网站近两年最为关注的品种之一。草果药食两用，是一种香料植物的果实。喂辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等病症，还能解酒毒、去口臭。由于草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为“开胃之王，罂粟替代品”。在我国，销售市场较为开阔，年需求量估计万吨左右。 　　2. 行情跌宕起伏 　　从2000年～2010年，十年期间内草果的价格由于各种因素的影响，在不断的发生着变化。2000年1月至6月，草果的价格稳定在30元～40元（千克价，下同）之间，后几个月由于产地遭冻害，产量大大减少，至11月份草果的价格升至94元。2001年1月至6月稳定在90元左右，到7月至12月开始小幅度回调，从70元渐渐降至50元。2002年1月至6月草果价格相对稳定，基本处于45元的状态，后来新货上市后到年底降至25元。2003年价格处于低谷，因而带动了销售量，行情开始慢慢回升，年底升至40元。2004年处于30元左右。2005年1月至6月行情低迷，7月至12月反弹价升，从30元升至50元。2006年～2008年变化幅度不大，一般为40～50元。2009年，草果丰产，行情降至谷底，最低时降至27元。2010年，大部分产地遭受严重干旱，草果植株枯萎发黄甚至旱死，行情在利好因素带动下，最高升至73元。随后，由于前期低价位货源开始出仓，导致草果行情步步滑落，最低时为45元。2011年1月至6月，大部分产地遭遇雪灾，行情再次反弹，4月份时为57～58元，随后由于部分商家急于出手，争相抛货，造成再度下滑，目前草果价格约为46元左右。 　　2.1造成草果行情起伏的因素[2～3] 　　2.1.1 两年丰产，供大于求 　　据不完全统计，在大部分的时间内，草果的供销基本处于平衡。但在2008年～2009年，两年时间内，国内云南各个草果产区，国外越南，缅甸草果产量也获得了大丰收。据初步统计，2008年我国草果总产量为15000吨，2009年我国草果总产量为12000吨，相对于我国年销量12000吨来讲，市场平衡被打破，价格下滑。 　　2.1.2 种植面积扩大、产量增加 　　2005年，草果从平销转入畅销，价格大幅上升后，产地种植户看到商机，大大调动了种植户的积极性，且种植草果的成本低，经济价值高，因此草果的种植面积不断扩大。加上2008年～2009年两年的丰产，导致草果的价格一直处于不稳定的状态。 　　2.1.3 边贸市场交易增多 　　2009年越南老街省进入草果大丰收时期，全省有3000hm2草果种植面积，平均产量达到可产干果250吨/hm2，2009年预计或6万吨草果。由于越南产地生产的草果增多，而当地的需求量，并没有如此巨大，因此越产草果开始进入我国的边贸市场交易，边贸市