酵母菌富集微量素铜及其在大鼠上的应用效果研究.pdfVIP

摘要 本文进行三个试验比较两种酵母菌的生长特性、研究了酵母铜生产的工艺参数 并考察试验制得的酵母铜产品在大鼠上的应用效果，旨在研制出能够高效利用的铜 源新产品。 试验～，通过比较啤酒酵母和假丝酵母两种酵母菌自身的特性，筛选出适合培 育耐铜酵母菌的菌株。试验比较了两种酵母菌的生长特性、不同pH和培养基起始 铜浓度对酵母菌生长的影响。结果表明：假丝酵母菌能适应更宽的偏酸性的pH范 围，且当起始培养基铜浓度为50 m∥L时，对铜的适应能力比啤酒酵母更强。假丝 酵母是适宜研制耐铜酵母菌的菌株。 试验二，根据微生物对环境变化的适应性，驯化菌株的耐铜能力，筛选培养基 的最佳起始铜水平，生产耐铜酵母菌。采用逐渐提高培养基含铜量的方式，将培养 基的起始铜浓度从50 mg／L， 以驯化得到耐铜酵母菌，并测定此耐铜酵母菌在不同铜浓度下的生长量和富铜的效 mg／L的条件 果。结果表明：利用驯化后的酵母菌，起始pH值5．5，铜浓度为300 h，酵母菌的生长量为6．73 下，150ffmin、30℃振荡培养60 g／L，菌体铜的含量可 达16．65 JxL干菌体。根掘此参数在实际生产条件下制备的酵母铜产品的产量为 mg／g mg／g。 15．05∥L，菌体铜含量为16．47 试验三，比较酵母铜作为新型铜源添加剂与硫酸铜在大鼠上的饲喂效果。试验 随机分为11个处理，每个处理6个重复，每个重复1只大鼠，采用酪蛋白、玉米 淀粉纯合缺铜饲粮作为基础饲粮饲喂12天，以耗竭大鼠内源铜。耗竭结束后，除 对照组继续饲喂缺铜基础饲粮外，其余各处理分别以酵母铜和硫酸铜两种不同的铜 源按10、30、60、100、250 mg／kg剂量替代等量玉米淀粉饲喂10天。结果表明： (1)胫骨、肝脏的铜含量经耗竭后分别下降了51．2％、17．6％；血清铜蓝蛋白含量从 粮中铜添加水平对血清铜蓝蛋白和肝铜含量存在极显著影响，且酵母铜的效果极显 著优于无机铜源，酵母铜×铜水平对肝铜含量和血清铜蓝蛋白的影响存在极显著交 互作用，酵母铜添加60 mg／L、100mg／L的组合分别对肝铜含量和血清铜蓝蛋白的 影响效果最优。由此可见，不同铜源和铜水平对大鼠生产性能没有显著影响，但对 血液生化指标和组织铜含量的影响效果，酵母铜优于无机铜添加组。 本试验研究的表明，假丝酵母在28～30。C条件下，起始pH值5．5、铜浓度为300 h可生产出含铜量达16．47 mg／L的培养基中培养60 mg／g风干菌体、利用效率较高 的酵母铜产品。 关键词：酵母菌；酵母铜；富集 andUtilizationof The of Yeast PreparationCoppe卜Enriched Copper—Enriched Yeastand SulfateonRats Copper WenliLno nimal 62501 Nutrition,SichuanUniversity,Yaan4， (InstituteofA Agricultural China) were