小麦品种谷蛋白基的鉴定及其与品质关系的初步分析.pdfVIP

摘要 品质改良是小麦育种的重要目标之一。小麦籽粒含蛋白质、淀粉和脂肪等成 分，其中籽粒蛋白质的数量和质量对小麦烘烤品质的影响最为明显。小麦籽粒蛋 白质主要由麦谷蛋白和醇溶蛋白组成，是小麦品质的决定因素。麦谷蛋白亚基包 molecular 括高分子量麦谷蛋白亚基(High weightgluteninsubunit，简称 subunit，简 称LMW-GS)，其亚基具有丰富的多态性且其等位基因亚基组成对品质有重要的 影响。目前，小麦谷蛋白的定量分析和带型分析国内外鲜有报道，由于研究材料 方法等的原因，更多的LMW-GS的亚基鉴定及对品质的作用尚存在争议。本研 的超量表达，Glu-A3位点的亚基类型以及LMW-GS的带型情况，用凝胶成像系 One软件对其进行定量分析，同时还测定了SDS沉降值并进行相 统和Quantity 蛋白表达情况。得出如下结论： 1．Glu—J位点有16种已知等位基因变异类型和15种未知类型，Glu—J位 点的组合类型有36种，以N、7+8、2+12组合最多，供试小麦品种平均品质评 分为6．4分，同时检测到23个品种Bx7的超量表达，品质分析表明Bx7超量表 质最好，组成为N、7+9的品种品质最差。 明，含有d亚基品种的品质最好，含e亚基的最差。LMW-GS的带型分析，在B 区中检测到24条不同的带，构成了28种不同的带型，在c区中检测到22条不 同的带，构成了20种不同的带型。 位点亚基的分子量与标准品种Glu-A3位点7个等位基因亚基的皆不相同，认为 这3个特殊品种的Glu-A3位点可能有新的未知蛋白表达。3个特殊品种Glu-A1 位点的亚基都为Null、7+8和2+12，品质评分都为6分。 4．品质分析表明，c区麦谷蛋白含量变异系数最大为32．14％，总麦谷蛋白 含量的最低为22．21％，SDS沉降值与总麦谷蛋白含量相关系数最高达到0．51397， 品质评分与总麦谷蛋白含量、A、B、c区麦谷蛋白含量都呈正相关关系。 关键词：麦谷蛋白亚基，SDS．PAGE，定量分析，带型分析，SDS沉降值 Abstract The isoneofthe forwheat qualityimprovement importantobject breeding． ofthe and is Wheatinclude andfat．Theeffects proteinquantityquality protein，starch the with to ofwheat most importantrespectwheatqualityproperties，Thecomponent thatinclude and is forwheat protein gluteningliadinresponsible doughquality． Gluteninsubunitconsismof molecular glutenin higIl weight low allelesubunitshaveabundant molecular subunits(LMW-GS)．Its weightglutenin andtheiralleles are