生产与运作管理学习大纲摘要.docVIP

运营管理 绪 论 一、社会（经济）组织 业务职能——生产与运作过程 时间 （经济）目标 品质 按需 数量 企业利益的目标实现 高效 低成本 低消耗 低占用 二、生产与运作系统 以具有代表性（最复杂）的机械工业企业为例 具有系统性、复杂性和长周期性 现代工业企业在生产力方面的四个特点 采用现代科学技术及装备体系 内部聚集着一群既分工又协作的劳动者 完成社会分工一个相对独立的部分 是国民经济的一个基本单元 是一个多目标、多方面、多层次，具有复杂联系、相互作用和影响的系统。 三、生产与运作管理的核心问题 劳动生产率 分工 机器 机器体系 外部 市场多品种需求 品种更新换代 内部 分工与协作 专业化适应性的问题 ①分工提高劳动生产率 亚当·斯密：扣针业的例子：“穷一日之力，幸成一针。分工，辅以机器。拉直，截断，成形，抛光……每日每人平均4800枚。” 第二汽车制造厂大拉床的例子：发动机表面加工，用专用设备大拉床，往返72秒钟的加工量，在当时第一汽车制造厂用通用设备和部分专用工装来加工，需要一个工段，32台设备，一周的时间。 ②专业化又与灵活性、适应性相矛盾 从生产力的角度 研究（内部的）分工与协作问题 建立高效系统充分利用问题 建立灵活的高效系统问题 知识经济、虚拟企业、社会分工与协作。 四、管理的内容 （一）层次 战略规划 战略目标 核心能力 产品和服务的开发和选择、设计、工艺、设备 系统配置 硬件系统、选址、设施布置 作业组织 设置作业单位、工作地、工作设计、 计划、指挥、调控 （二）相关方面 物资 人力 技术 质量 财务等 设备 （三）方式 福特 （流水线） 丰田 （成组技术） JIT Just-in-time Material requirements planning MRP Manufacturing resource planning 基本概念 一、生产过程 生产 将输入转化为输出的过程，将生产要素转化为有形产品和无形服务的过程。 生产过程 从输入到输出 输入——劳动对象、原材料 输入——开发 广义制造生产过程，是从生产技术准备开始，直至将成品制造出来。 二，生产过程的分类 （一）按输出的形态分 有形 无形 （二）按工艺过程的特点分 连续 离散 （三）按生产组织特点分 备货 订货 （四）按主体分 劳动 工艺 运输 检验 服务 非劳动 自然 （五）按功能和作用分 有效 无效（等待） 三、服务业的特点 （一）服务是无形的，生产与消费是同时的 （二）服务需求是即时的必须当即满足 服务是高个性化的，劳动密集型的 服务对象亲自参与生产过程，生产过程是现场区域性的。 四、机械制造企业生产过程的特点 产品结构复杂 具有加工—装配的阶段特点 制造工艺复杂、工序多 设备和装备种类繁多 各种工序加工劳动量差别大 品种多、型号规格复杂 五、合理组织生产过程的基本要