利用RIL-6群体研究HMW-GS对小麦品质指标的影响.pdfVIP

中国农业科学 2007,40(3):464-471 Scientia Agricultura Sinica 利用RIL-6群体研究HMW-GS对小麦品质指标的影响 1,2 1 2 2 3 张华文 ，田纪春 ，管延安 ，杨延兵 ，任卫国 1 2 3 （山东农业大学农学院，泰安 271018 ； 山东省农业科学院作物研究所，济南 250100 ； 聊城市农科所，聊城 252058 ） 摘要：【目的】小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）与小麦品种的烘烤品质密切相关。利用重组自交系研究 同一基因位点不同亚基和不同基因位点亚基组合对品质性状的作用，为小麦品质改良提供参考。【方法】以含190 个株系的RIL-6（重组自交系）群体为材料，研究HMW-GS 对小麦主要品质指标的影响。【结果】同一基因位点不 同亚基在籽粒硬度、干面筋含量和蛋白质含量等 3 个性状上差异均没有达到显著水平；不同亚基组合对面团形成 时间、面团稳定时间、断裂时间、和面时间、沉淀值、面筋指数、拉伸曲线面积、延伸度、最大拉伸阻力、8 分 钟尾高、峰高、面包体积、面包评分和面包坚实度等 14 个主要品质指标有不同程度的显著影响；RIL-6 群体的 8 种不同基因位点的亚基组合的蛋白质含量没有显著差异，其它各性状包括面粉理化特性、面团流变学特性和面包 品质指标均有不同程度的差异。【结论】同一基因位点不同亚基和不同基因位点亚基组合对小麦主要品质性状具 有重要作用。 关键词：小麦；重组近交系；高分子量谷蛋白亚基；品质性状 A Study of the Effects of High Molecular Weight Glutenin Subunits (HMW-GS) on Quality Traits, Using Recombinant Inbred Line-5 (RIL-6) Population 1,2 1 2 2 3 ZHANG Hua-wen , TIAN Ji-chun , GUAN Yan-an , YANG Yan-bing , REN Wei-guo 1 2 ( Agronomy College , Shandong Agricultural University, Tai’an 271018; Crop Research Institute, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100; 3Liaocheng Academy of Agricultural Sciences, Liaocheng 252058) Abstract: 【Objective 】Substantial research confirmed that HMW-GS is closely related to the baking quality of wheat varieties. 【Method 】The effects of different subunits at the same loci and different subunit combinations among different loci on quality traits were analyzed using a 190 lines population of recombinant