银合欢营养价值定及其与玉米、稻草不同组合对南江黄羊瘤胃发酵特性的影响.pdfVIP

摘 要 本文研究了四川境内不同产地、不同季节银合欢枝叶，银合欢枝叶、种子、 荚不同组织的营养成分及含羞草素含量，并考察了氨化对银合欢枝叶营养成分及 含羞草素含量的影响，且为进一步在南江黄羊上开发利用银合欢，考察了银合欢 与玉米、稻草的组合效应，本研究分为三个试验： 试验一，采集四川省雅安市、西昌宁南县、遂宁市的银合欢，测定分析银合 欢枝叶、种子和荚中常规营养成分、氨基酸和含羞草素的含量。试验结果表明： ①四川省不同产地银合欢枝叶属蛋白质饲料。雅安的银合欢枝叶的CP含量最高， CF含量最低。②枝叶中含羞草素含量：遂宁地区银合欢的含羞草素含量显著低于 西昌地区、雅安地区(尸O．05)。⑦四川省雅安市银合欢枝叶夏季CP含量显著高于 枝叶中含羞草素含量：夏季显著高于春秋两季(Po．05)。综合看来，夏季采摘银 合欢的营养价值最高。⑤银合欢枝叶、种子和荚粗蛋白含量分别为27．33％、27．37 85．4％。四川境内银合欢枝叶、种子营养价值较高，其EAA、TAA含量高，Met是 银合欢的第一限制性氨基酸。 试验二，考察了氨化对银合欢养分和含羞草素含量的影响。采用2x2因子试 验设计(处理1为氨化银合欢；处理2为氨化银合欢+玉米；处理3为未氨化银合 欢：处理4为未氨化银合欢+玉米)，结合双外流连续培养系统研究了银合欢的发 酵特点。结果表明：①银合欢枝叶氨化后粗蛋白含量显著升高(尸O．05)，含羞草 氨化处理银合欢对瘤胃pH有明显影响，提高了氨释放速度；添加玉米一起发酵有 利于维持瘤胃稳定和提高对氨氮的利用效率。氨化改善银合欢的品质和发酵特性。 试验三，采用体外产气技术，研究了不同比例的玉米、银合欢、稻草组合的 96 h产气及48h发酵参数，每个处理5个重复，探讨了合理利用银合欢、稻草的 有效途径。结果表明：①12h后各组合的累积产气量随精料水平和玉米比例的升 高而升高。②精粗比为45：55和55：45，各组合效应值在24h时最大，精粗比为65：35 时在24 h之后，各组合正组合效应出现的时间点不同。③精粗比65：35内缓慢产 气部分b和潜在产气量(a+b)随银合欢比例的增加极显著降低(尸O．01)。④发 酵48 h瘤胃液pH随精料水平和银合欢添加水平的降低而降低。NH3．N的浓度随 精料水平的升高而升高，其余差异均极显著(PO．01)。各组合发酵后三种主要挥 发性脂肪酸的含量及其变化幅度大,J,JIl页序均为乙酸丙酸丁酸，发酵类型未受影 响。精粗比为45：55和55：45的三种酸、总挥发性脂肪酸变化趋势一致，均为玉米 ，银合欢为1：1．6时含量最高，而精粗比为65：35时，此值呈递增趋势。组合6的乙 酸／丙酸的值显著低于其他组合。⑤含羞草素的降解受精粗比间和精粗比内影响都 较大。精粗比55：45时，玉米／银合欢为1：1．6，精粗比为65：35时，玉米／银合欢为 料的组合影响银合欢中含羞草素的降解。 关键词：银合欢；营养价值；南江黄羊；瘤胃发酵；含羞草素 EvaluationofNutritionalValueofLeucaena andEffectof leucocephala Different RationofLeucaena Proportion Rumen Goat Strawonthe Fermentationof Brown Nanjiang Liu Liping Directed andZhou byWangZhisheng Anguo (AnimaINutritionandFeed Science) Animal Instituteof Nutrition，SichuanUniversity,