红酒与健康课件.ppt

第三讲 红葡萄酒与健康 主要内容 一、红葡萄酒的医用价值 二、红葡萄酒主要营养成分及其保健作用 三、红葡萄酒的饮用原则 一、葡萄酒的医用价值 作为西方文明的标志，葡萄酒在人类历史中扮演者非常重要的角色，它能舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜等等，直到19世纪晚期，葡萄酒都是西方医学中不可缺少的用品，医药之父希波克拉底认为葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用对人的身体会有益处 。 医药之父希波克拉底（Hippcrates,公元前460-前377）对葡萄酒情有独钟，几乎每张他给病人开出的药方上都有葡萄酒的字样。 一、葡萄酒的医用价值 《犹太法典》中写道：“没有葡萄酒的地方，药就不可少”。 公元前6世纪出版的一本印度医书上将葡萄酒描写成“能令人精力旺盛、提神、解忧、消除疲劳的一剂良药……能使人产生食欲、感受到愉悦，还能帮助消化。” 现代医学界对葡萄酒在临床应用中所取得的特殊疗效，尤其是心脏疾病方面的特效，同样抱着认可态度。 一、葡萄酒的医用价值 1、滋补作用 2、调节神经 3、助消化作用 4、对心血管病的防治 5、健全内脏机能 6、杀菌作用 7、抗衰老 8、减肥作用 葡萄酒与健康 1、滋补作用 我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用，并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。葡萄酒内不仅营养成分丰富，而且在葡萄浆果中不存在，