食品营销学详解.pptVIP

吃垮必胜客，封杀王老吉 思考 1.我国食品企业目前常见的文化营销主要表现在那些方面？ 2.试找一个成功的食品广告，分析它成功的内涵和精彩之处 3.请以你家乡的食品文化为例，设想提升旅游文化产品的途径 4.结合食品文化艺术节，写一份策划 5.分析某食品的文化性从哪些方面入手，请以案例的方式，分析某个你所喜欢的食品在企业营销活动中运用文化的卖点是如何取得成功的？ 3.6促销中的食品文化 传统市场营销活动中的促销形式主要包括：广告、销售促进、直销、公共关系和人员推销、网络营销等。 食品广告：重复的艺术、艺术性的说明、有效引诱。 公共关系：塑造良好的对外形象（王老吉） 3.7维护和反馈产品服务信息 局势和环境发展变化，企业必须建立维护和反馈产品服务信息的顺畅沟通渠道。 售后、 客服、 调查、 信息库的建立 4食品文化与旅游营销 4.1食品文化是旅游业存在和发展的基础 4.2食品文化与旅游开发 4.3饮食文化节—集中而多元的展示地域食品文化的魅力。 4.1食品文化是旅游业存在和发展的基础 旅游：是人们离开常住地到异国他乡访问的旅行和暂时停留所引起的各种现象和关系的总和。 食、住、行、游、购、娱构成旅游活动的六要素。 民以食为天，旅以食为先。 （1）食品文化是旅游业的重要组成部分（茶酒小吃土特产） （2）饮食文化丰富的内容使得旅游目的地更加具有吸引力。（体验差异文化，实现吃喝玩乐） 4.2食品文化与旅游开发 （1）饮食文化旅游开发现状 食在香港、食在广州，构成旅游的重要成分 但是多数旅行社，没有把饮食文化作为旅游产品来开发。 （2）科学规划和设计旅游产品 1）饮食文化产品开发与设计的重要性 手信街、食通天 2）饮食文化旅游资源开发的原则 文化性原则、体验性原则 系统性原则、艺术性原则 趣味性原则、纪念性原则 （4）合理开发饮食文化旅游产品结合美食、风俗、食习、中草药等藏：冬虫夏草、藏红花宁夏三宝：滩皮羊，同心草，宁夏枸杞称红宝。青海三宝：麝香好，药酒高，名贵中药冬虫草。??????湖南三宝：湘妃竹，洞庭莲，宁乡种猪各省传。浙江三宝：杭州锦，龙井茶，金华火腿味道佳。 ?????  1）必须尊重游客与旅游地各自的饮食习惯 2）食品文化圈的交汇融合随着时代的发展，变化很大。 （3）通过旅游活动促进了食品文化的交流与发展 （5）媒体业的发展促进了饮食文化旅游的建设 多渠道 报纸、电视、杂志、广播、为主要载体 互联网、手机网络 饮食文化网站、美食图谱、电子地图 4.3饮食文化节—集中而多元的展示地域食品文化的魅力。 （1）以饮食为重要纽带的节日有聚集效应，使多方受益。 （2）现代传媒业的发展，促进了饮食文化的传播 （3）各地民俗节庆的举办，促进了饮食文化的发展 （4）单一食品的饮食文化节的举办 （5）各地旅游美食节的举办 （6）国外的中国特色的食品文化节（泰国、新加坡） （7）中国举办西餐文化节（德国、法国） BEA Confidential * BEA Confidential * 第六章食品文化与营销 食品文化在营销活动中起着重要的作用 可口可乐、百事可乐、非常可乐 可口可乐通过产品的代言人在传递品牌信息的同时，一直宣扬健康积极的生活态度。先后通过包括刘德华、刘翔、SHE、潘玮柏、余文乐、梁朝伟、舒淇、刘青云、章子怡、李宇春代言人等，既进一步诠释了可口可乐的品牌形象，赋予产品更鲜明的特性，还为众多消费者创造了许多零距离接触偶像的机会。 百事可乐?1998年9月换了蓝色“新酷装”的百事可乐，借助郭富城“一变倾城”的广告和大量的宣传活动，以“askformore”为主题，随着珍妮\杰克逊、瑞奇,马丁、王菲、郭富城、郑秀文、周杰伦、陈冠希、古天乐、蔡依林、F4、Rain、姚明、谢霆锋、李小鹏、贝克汉姆、安立圭?的联袂出击，掀起了“渴望无限”的蓝色风暴。 非常可乐 哇哈哈推出 吃垮必胜客封杀王老吉 网友称，“王老吉，你够狠”， “生产罐装王老吉的加多宝公司向地震灾区捐款一亿元，这是迄今国内民营企业单笔捐款的最高纪录，为了‘整治’这个嚣张的企业，买光超市的王老吉！上一罐买一罐！ ” 可比克薯片的成功 可比克的成功之道 1）直接对准产品的目标消费群体年轻女性和青少年销售，品牌定位准确； 2）口味齐全，有烧烤味、原味、番茄味等，能对目标市场进行口味覆盖； 3）包装齐全，既有大桶和小桶装产品，又有各种重量的袋装产品，能对目标市场进行价格覆盖； 4）口味独特，可比克每一种口味的产品都能形成自己独特的口感，吃后回味无穷，让人吃了还想吃； 5）名人代言，可比克请少男少女的青春偶像周杰伦作为薯片的品牌代言人，能够触动目标消费者对产品的认同感，直接拉动购买； 6）卖点清晰，如可比克薯我系列的薯我鲜、薯我香、薯我脆、薯我辣等，卖点准确清晰，形象