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以“家庭实验”展开的八年级化学探究 　　摘要：以“曼妥思薄荷糖与可乐”家庭实验为例， 具体描述了如何通过它开展与之相关的实验探究，充分挖掘了化学实验探究所承载的综合教育功能，全面落实了化学新课程理念。 　　关键词：薄荷糖；可乐；家庭实验；八年级化学；探究 　　文章编号：1008-0546（2013）08-0069-03 中图分类号：G633.8 文献标识码：B 　　doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2013.08.025 　　新的初中化学课程理念要求立足于学生适应现代生活和未来发展的需要， 着眼于提高科学素养， 构建知识与技能 、过程与方法、情感态度与价值观相融合的初中化学课程目标体系。课堂教学要实现三维目标， 往往受时间、空间及班级人数等的限制。为了弥补课堂中实验探究时间和空间的不足，我们进行了“将学生家庭实验融入八年级化学探究”的尝试。 学生在家做相关实验，怎样全面渗透化学新课程理念，尽可能地挖掘家庭实验的教育功能？ 本文以家庭实验“曼妥思薄荷糖与可乐”的课堂教学为例进行讨论。 　　一、布置家庭实验 　　1. 确定内容 　　八年级化学的首要任务在于培养学生学习化学的兴趣。实验兴趣是认知兴趣中重要的一种，只有当学生通过亲自探究，从神奇的实验现象中获得快乐，产生的兴趣才具有一定的稳定性和持久性。趣味型家庭小实验的设计更符合八年级学生心理特点。 　　案例：以网络流行一时的“可乐喷泉”为题，使学生感受化学实验的神奇，引导学生进入化学之门， 再因势利导，培养学生的观察能力、思维和分析能力。 　　2. 布置任务 　　开始探究时学生感到无所适从。特别是对于他们司空见惯的现象，学生们不知要观察什么，探究什么。我们编制了导学稿，引导学生如何观察，如何从众多的现象中提取有价值的信息。 　　例如： 　　学海导航（友情提醒：请注意安全，在家长的监督下进行实验！） 　　试一试：关于“可乐喷泉”的实验。 　　操作：请你尝试着向一瓶600mL的可乐中投入几颗曼妥思薄荷糖后，迅速离开。 　　要求：记录实验现象，并将实验过程用影像记录下来传给老师；总结实验中的感受（包括愉悦、困惑和感悟等），并对实验进行反思：如你对实验有什么疑问？你有什么解决方法？实验有什么改进的地方？由该实验你联想到什么？等等。 　　二、家庭实验交流与拓展 　　1. 教师评价 　　教师课前仔细评析学生的实验报告，收集观看学生传来的影像资料，发现其中的闪光点，总结出有价值的问题，并找出实验中的不足和存在的问题。确定学生在课堂中交流家庭实验内容的顺序，精简学生的发言以充分显示大家在家庭实验过程中的宝贵亮点。教师做好评价、拓展和引导准备。 　　2. 课堂交流 　　课堂上，教师表扬一些学生的认真实验态度、鼓励并展示有创意的实验探究，播放精选出的学生影像资料片，并抓住实验中闪现出的思维火花，共同探讨、解决疑难问题，同时生成新问题。 　　案例： 　　教师首先挑选播放了3位同学的家庭实验视频，视频中，2位同学的瓶内只产生了少量气泡，第三位同学的瓶内气泡涌动得相对剧烈一些。 　　看的过程中有学生说：我看过网络视频了，那里可乐可以喷出很高的液柱呢！（如图） 　　是什么原因导致他们的实验现象不够明显呢？通过对比网络视频，同学们总结到： 　　1. 应该使用新开瓶的可乐，而不是喝了大半剩下的或开封已久的。 　　2. 放入薄荷糖的量要多（10颗），而且一次性放入。大多学生先放3颗，发现现象不明显再放几颗，这样可乐里溶有的气体不能短时间内大量逸出，所以现象不是很明显。 　　3. 选用健怡牌可口可乐、雪碧效果较好。 　　教师引导：“可乐喷泉”的产生是由什么原因导致的？ 　　学生猜想：1.与薄荷有关；2.与糖（甜味品）有关 　　教师再次播放三段视频。 　　第一段：将曼妥思薄荷糖、绿箭薄荷糖、荷氏薄荷糖、有薄荷味的阿尔卑斯分别放入可乐瓶中，对比实验现象。发现其他的薄荷糖与可乐的反应都不及曼妥思来得剧烈。 　　提问：那么糖中的薄荷是不是真正的“凶手”呢？ 　　学生：不像！ 　　继续播放视频，找来冰糖放入可乐，冰糖的反应也很剧烈，但冰糖中根本就不含薄荷，显然薄荷不是造成喷泉的凶手。 　　提问：那么会和甜味有关吗？ 　　第二段：将很甜的德芙巧克力（丝质顺滑）放入可乐里，并没有看到明显的气泡。而将食盐放入可乐里，反应却十分剧烈。对比之下，发现“凶手”也不是甜味品。 　　提问：“真凶”究竟是谁？冰糖、食盐、曼妥思薄荷糖都与可乐能产生剧烈的反应，冰糖和食盐的反应甚至更加强烈！ 　　学生：是物体的形状！ 　　提问：好！那么同学们先预测一下，要是把玻璃球放进可乐里会有喷泉吗？ 　　然后播发第三段视频将玻璃球放入可乐中，没有现象。