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软X射线检测技术在农产品无损检测中的应用 　　摘要：无损检测技术属于高新技术，广泛应用于检测工业材料和农产品的结构异常或表面缺陷。软X射线属于无损检测技术的重要分支，被广泛引用于农产品特别是农产品内部的无损检测。本文结合国内外软X射线检测技术在农产品无损检测中的应用情况，阐述软X射线在农产品品质检测中的重要作用。 　　关键词：无损检测技术；软X射线；农产品 　　近年来，无损检测技术在农业中得到广泛应用，其中软X射线检测技术被广泛应用于农产品特别是农产品内部的无损检测。 　　1、无损检测技术 　　无损检测技术是在不损伤被检测对象的条件下，利用材料结构存在异常或缺陷引起的热、声、光、电、磁等反应变化，探测物质内部和表面缺陷，并对缺陷的类型、性质、数量、形状、位置、尺寸、分布及其变化作出判断和评价。农产品无损检测是利用农产品的物理性质缺陷而发生变化实现的，主要包括光学性质、声学性质、电磁性质和热学性质等。农产品品质主要包括3方面内容：一是反映农产品外表特征的外部品质（主要有表面颜色、表面光泽、表面平整度、外表形状以及尺寸大小等）；二是反映农产品基本物理性质的品质（主要有质量、密度、弹性以及硬度等）；三是反映农产品内部特征的内部品质（主要有安全性、成熟度、新鲜度、内部缺陷、营养成分的组成、味觉以及口感等）。 　　常见的农产品品质无损检测有可见光―近红外分光法分光、机器视觉、介电特性、声学特性、超声波、电磁特性分析、生物传感器、电子鼻与电子舌、X射线等技术。可见光和红外检测技术主要针对农产品外部品质检测，内部品质检测相对比较困难，主要依靠近红外、核磁共振、超声波检测技术和X射线成像技术。 　　由于农产品的密度比金属内部小得多，对于农产品内部物质情况检测所需的X射线强度很弱，所以软X射线被成功应用在农产品内部缺陷和异物检测，在农产品内部品质的检测上更具优势。软X射线运用于农产品无损检测最早是在1961年，美国化学分析学会运用软X射线图像检测谷物或种子中的钻蛀害虫并成为其官方方法。我国早期对其应用还停留在外部无损检测，近年开始迅速在农产品内部无损检测中运用。 　　2、软X射线检测原理 　　2.1 X射线检测 　　当射线通过被检物体时，物体中有缺陷部位（如气孔、非金属夹杂等）与无缺陷部位对射线的吸收能力不同，一般透过有缺陷部位的射线强度高于无缺陷部位，通过透过后的射线强度差异，来判断被检物体中是否存在缺陷。 　　强度均匀的射线照射被检物体时，能量会产生衰减，衰减程度与射线的能量（波长）以及被穿透物体的质量、厚度和密度有关。如果被检物体是均匀的，射线穿透物体后衰减的能量只与其厚度有关，但被检物体内有缺陷时，在缺陷部位穿过射线的衰减程度则不同，最终得到不同强度的射线来判断被检物体是否存在缺陷及缺陷程度。 　　2.2 软X射线检测 　　软X射线也是用X射线穿透物体检测物质内部情况，但软X射线的射线强度很弱，波长大约为1-100nm，能量小，穿透力弱，适用于扫描低密度材料。 　　穿透被检物体的软X射线照射在线阵检测器内部的荧光屏上，被转化为可见光，再经光电转换产生电信号，通过信号处理器处理获取图像，形成灰度图像显示被检测物体组分或厚度的差异，经计算机处理后，可显示出被检测物体内部缺陷或结构变化的性质、大小、位置等信息，达到检测目的。 　　3、软X射线在农产品无损检测中的应用 　　3.1 软X射线在农产品外部无损检测中的应用 　　农产品外部品质主要有表面颜色、光泽、平整度、外表形状及尺寸大小等，主要应用可见光和红外检测技术检测，X射线检测应用相对较少。 　　1992年，Han等人研究了有破裂凹陷和正常凹陷梨的X射线检测图像，通过灰度阀值法分割出梨的凹陷区域，设计了凹陷正常与否的检测算法，检测精度达98%。 　　1998年，韩东海利用X射线通过正常柑橘和皱皮柑橘透过率的不同，将皱皮柑橘与合格柑橘分开。该研究发现正常果某一断面的波形较圆滑的递减变化，而皱皮果的波形出现凹凸不平的现象。同时，他们还研究了不同X射线强度、不同大小的柑橘在检测过程中传送带速度对检测准确度的影响。 　　2007年，NeethirajanS等从发芽小麦籽粒和健康小麦籽粒X射线图像中提取54个特征图像。BP神经网络模型对于发芽和健康小麦籽粒的正确分辨率分别为90%和95% 　　3.2 软X射线在农产品内部无损检测中的应用 　　农产品内部品质包括果蔬的水分、糖酸度、机械损伤、碰伤、内部腐败、变质、虫害等。X射线具有较好的穿透能力，激光具有较好的单色性，农产品密度大小影响X射线穿透量的多少，因此可以通过X射线穿透量的分析来探测农产品内部情况。近年来软X射线在农产品内部品质检测方面得到重视，应用于梨、苹果、红毛丹和洋葱等果蔬内部品质检测。 　　1