第二章影响中药品质变异摘要.pptVIP

复习思考题 1． 何谓中药养护学？中药养护学研究的范围有哪些？ 2.与中药养护相关的法律法规？ 3.中药变异因素有哪些？ 第二章 中药品质变异的分类 教学目的与要求 1、掌握中药品质变异的分类方法。 2、熟悉中药品质变异的各种因素。 中药的品质变异主要有主观和客观因素造成。 主观因素包括中药的化学成分和含水量。 客观因素包括生物、物理和化学因素。 第一节 中药变异的主观因素 一、中药材中的水分 1．水分过多 2．水分过少 温度愈高，“安全水分”愈低，温度愈低，其“安全水分”就愈高。 一、中药的含水量(一)中药水分与质量的关系 1．水分与虫害的关系 在一定条件下，药材的含水量越高，造成虫害愈严重。 控制药材的含水量，抑制生虫或减少虫害的发生。 2.水分与霉变的关系 霉菌的细胞主要是在水的作用下进行的新陈代谢。 水分越高，则霉菌新陈代谢的作用愈强，其生长繁殖也愈快，造成霉变。 黄 芪 3．水分与潮解的关系 药材发生潮解的主要原因是本身组成成分中含有可溶于水的物质，可溶性物质含量的多少，决定了潮解程度的大小。 如：大青盐、柿霜。 4．水分与软化粘连的关系 5．水分与风化的关系  空气中的相对湿度和药材的风化成反比，即空气中相对湿度越低，风化现象越快。