保健食品知识培训详解.doc

完美保健食品系列 产品知识培训 基本的健康知识 目 录 第一部分：健康观念 第二部分：健康的三道防线 第三部分；人体构成 第四部分：七大营养素 第五部分：膳食宝塔 第一部分：健康观念 完整的健康: W H O 提出“健康是身体上、精神上和社会适应上 的完好状态，而不仅仅是没有疾病和不虚弱”。 健康的标准: 1.有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活以及工作的压力； 2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔； 3.善于休息，睡眠良好； 4.应变能力强，能适应环境的各种变化； 5.能抵抗一般性感冒和传染病； 6.体重适当，身材匀称；站立时，头、肩、臀位置协调； 7.眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不易发炎； 8.牙齿清洁，无缺损，无疼痛，齿龈颜色正常，无出血； 9．头发光泽、无头屑； 10.肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。 造成亚健康的因素: 现代人饮食往往热量过高，营养素不全，比例失衡，加之食品中人工添加剂过多，人工饲养动物成熟期短、营养成分偏缺，造成很多人体重要的营养素缺乏或肥胖症增多。 高度激烈的竞争，错综复杂的各种关系，造成身心疲劳 科技发展、工业进步、车辆增多、人口增加，使很多居住在城市的人群生存空间狭小，倍受噪音、环境污染，对人体的心血管系统和神经系统产生很多不良影响，使人烦躁、心情郁闷； 高层建筑林立，房间封闭，一年四季使用空调，长期处于这种环境当中，使空气质量下降，呼吸遭受到损害，影响组织细胞正常的生理功能。 人体在进化过程中形成固有的生命运动规律，即“生物钟”，可维持生命过程中的气血运行和新陈代谢。逆时而作，导致“生物钟”节律紊乱，影响人体正常的新陈代谢； 生命在于运动，生命也在于静养。人体在生命运动过程中有很多共性，但是也存在着个体差异。每个人在不同时期，身体的客观情况都处在动态变化之中。如锻炼无章、锻炼不当、过于劳累，必然会损坏人体的健康； 用药不当不仅会对机体产生一定的副作用，而且还会破坏机体的免疫系统，破坏人体肠道的正常菌群，导致人体抵抗力下降。 风、寒、暑、湿、燥、火是四季气候变化中的六种表现，简称六气。人体在不同的季节产生七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。过喜伤心，暴怒伤肝，忧思伤脾，过悲伤肺，惊恐伤肾。 人体自然衰老机体组织、器官不同程度的老化，表现为体力不支、精力不足、社会适应能力降低、更年期综合、性机能减退、内分泌失调等。 第二部分：健康的三道防线 人类保持完整的健康，需要三道防线。健康人群需要预防，预防才能巩固健康；亚健康人群需要保健和预防，保健能够维护健康，远离疾病；患病人群同时需要治疗、保健和预防，治疗仅仅在挽救健康。要达到完整的健康，更需要清除体内毒素，调节身体机能，补充均衡营养。 第一道防线：预防——良好的生活方式 专家提出：达到身心健康，必须有良好的生活方式，即科学饮食、适量运动、充分休息、心理平衡、环境优良、个人习惯良好。如果生活方式有不足之处，日积月累，身体就会变成亚健康状态。一般来讲，很难做到单纯依靠良好的生活方式达到预防效果，第一道防线很容易被击退，我们必须时时采取有效的保健措施。  第二道防线：保健——清、调、补 “预防胜于治疗”，“不治已病治未病”。在中国传统医学理论中，分别有8种治疗方法：汗、吐、下、和、温、清、消、补。在中药的分类中分别有清热类药、理气类药、理血类药、补益类药。在现代医学及营养学的领域中也强调，保健需要清除体内毒素，调节身体机能，补充均衡营养，需要从清、调、补三个方面进行。 1、清：清除体内毒素，恢复健康活力。 人体清除毒素有六个通路：血管、淋巴管、消化道、泌尿系统、呼吸系统、皮肤。此外，肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以食用帮助肝脏排毒。肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外有助于肾脏排毒食。肠可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。有助于免疫功能好，抗病能力强。免疫功能来源于免疫系统免疫系统与人体功能系统（神经系统、内分泌系统等）相互制约、相互影响，共同维持生理平衡。健全的免疫功能，是机体在长期进化过程中，获得的识别自身、排斥异己的重要生理功能免疫防御、免疫自稳、免疫监视三方面的生理功能。免疫防御即机体对病菌、病毒、病原虫等病源微生物的抗感染能力；免疫自稳即识别和清除自身衰老残损的组织细胞的能力；免疫监视即识别、杀伤和清除异常突变细胞，监视、抑制恶性肿瘤在体内生长的能力。各种食物含有不同的营养素，也有酸、苦、甘、辛、咸不同的属性，对人体阴阳气血、五脏六腑、筋骨肌肉等都有不同的影响，哪一项都不可偏废。Ortho-Molecular Medicine”，从而引起全球医学界的重视。有