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《生物化学》 教 案 编写教师: 黄永平 工作单位: 安徽人口职业学院 安徽人口职业学院课时教案（首页） 第1,2课时 课 题 绪论 第一节蛋白质的分子组成 课 型 理论课 教 学 目 的 1．熟悉生物化学概念及其任务，了解医学生物化学的主要内容。 2．掌握蛋白质的元素组成及特点，基本组成单位及结构特点。 3．熟悉组成蛋白质20种氨基酸及中文名，了解其分类（中性、酸性、碱性）。 4．理解肽键、肽、寡肽、多肽、氨基酸残基、多肽主链与侧链、N-末端、C-末端等概念。 重 点 1．掌握蛋白质的元素组成及特点，基本组成单位及结构特点。 2．理解肽键、肽、寡肽、多肽、氨基酸残基、多肽主链与侧链、N-末端、C-末端等概念。 难 点 理解肽键、肽、寡肽、多肽、氨基酸残基、多肽主链与侧链、N-末端、C-末端 等概念。 教具挂图 多媒体演示 教学方法 多媒体教学、启发式教学、案例教学 授课班级 授课日期 月　日 月　日 月　日 月　日 月　日 月　日 月　日 教学过程（教学的具体步骤、时间安排、板书、板图的设计、教具应用） 课 后 小 结 教 学 内 容 绪论 一、生物化学的概念与研究内容（15’） （一）生物化学的概念（5’） 1．概念：生命化学。 2．分子生物学：重要分支。 3．生化研究对象：生物（人体）。 （二）生物化学的主要内容（10’） 1．生物体的化学组成、结构与功能： （12）有机小分子：尿素、肌酐等。 （3）生物大分子：蛋白质、核酸等。 2．物质代谢及其调节： 3．基因信息的传递与调控 （12）人类基因组计划：1985年美国科学家提出了HGP。 二、生化发展史（10’） 1．1903年，德国学者纽伯提出“生物化学” 名称。 2．1953年，沃森和克里克提出了DNA双螺旋结构模型。 3．1985年美国科学家提出了HGP。 4．我国的贡献： （1）古代： （2）近代： 三、生化与现代医学（10’） （一）生化与基础医学 （二）生化与临床医学 （三）生化与护理学 【启发式教学】 思考生化与护理学的关系。 第二章 蛋白质的结构与功能 【案例教学】三鹿奶粉的三聚氰胺事件（与食品工业、临床营养学的联系）。 蛋白质的基本结构单位──氨基酸 (20种) （30’） (-氨基酸的通式：（3’） 生物体内的氨基酸类别：（2’） 蛋白质氨基酸： 蛋白质中常见的20种氨基酸 稀有的蛋白质氨基酸 非蛋白质氨基酸 二十种常见蛋白质氨基酸的分类、结构及三字符号：（25’） 中性脂肪族氨基酸 ： 酸性氨基酸及酰胺 ： (3)碱性氨基酸： 组氨酸 （His,H） (4)杂环氨基酸： (5)芳香族氨基酸： 4.蛋白质分子中氨基酸的连接方式（10’） （1）肽键的概念： （2）肽： （3）多肽与多肽链： （4）氨基酸残基： （5）N-末端、C-末端与书写要求： 【课堂小结】（2’） 通过该堂课的教学，要求学生熟悉生物化学概念及其任务，了解医学生物化学的主要内容。掌握蛋白质的元素组成及特点，基本组成单位及结构特点；熟悉组成蛋白质20种氨基酸及中文名，了解其分类（中性、酸性、碱性）；理解肽键、肽、寡肽、多肽、氨基酸残基、多肽主链与侧链、N-末端、C-末端等概念。 【课后练习】（3’） 1. 生物化学概念。 2.试述蛋白质的元素组成、特点、基本组成单位及结构特点。 3. 试述 肽键、肽、寡肽、多肽、氨基酸残基、多肽主链与侧链、N-末端、C-末端等概念。