课题2 化学元素与人体健康(w)！.ppt

抢答： 1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。 2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。 3、人体缺乏铁元素会引起 。 4、幼儿青少年缺钙会得 和 ， 老年人缺钙会 ，易发生 。 5、甲状腺肿大是缺乏 ， 龋齿是缺乏 。 1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（分组讨论） 作业： 1、查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因？ 2、从2000年10月1日起，我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐中含碘约0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾（KIO3 ）多少g？（K：39　I：127 O：16） 人工放射性核素碘-131 是元素碘的一种放射性同位素。符号I-131,简写为I。 它的原子核内有78个中子，而碘的稳定性核素原子核内只有74个中子。 ?? ?? * 一、化学元素在人体中存在的形式及作用 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元 素？ 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？ 1、组成人体元素约多少种？它们以什么形式存在？人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？ 阅读：请同学们带着下列问题阅读课本P97页图12-10， P98页第一自然段并小组讨论。 1.(1)50种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素 2、常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） 3 、微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 4、化学元素在人体中有什么作用？ 4、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 1.钙在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 想一想：（阅读课本P98页第二自然段） 3. 钙元素缺乏？ 4.如何科学地补钙 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 99%存在于骨骼和牙齿中（羟基磷酸钙） 少年：佝偻病 钙缺乏：成年人骨软化症 骨质疏松症 易骨折 (1)幼儿及青少年佝偻病 (2)老年人骨质疏松症 摄入不足 摄入过量对人体有影响吗？ ⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能 改善膳食结构，从食物里获取钙质 绿色蔬菜 肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 ★ ★ ★ 4.如何科学地补钙  摄入过低的影响 适宜摄入量 （每日） 食物来源 摄入过高影响 对人体的作用 元素 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状腺激素的重要成分。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿大 海产品、加碘盐 150μg 甲状腺肿大 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 20mg~ 25mg 是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输 食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 15.5mg~ 19mg 影响人体发育 促进肌体发育和组织再生。 促进智力发育。 改善味觉敏感性。 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。 氟 F 能防治龋齿 1.4mg 龋齿 氟斑牙 氟骨病 鱼、虾、海带、 海蜇，茶和矿泉水 （加氟的牙膏） 表皮角质化癌症 使人中毒 有防癌、抗癌的作用 木耳、黑米等 硒Se 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 甲状腺肿大 碘元素缺乏 龋齿 氟元素缺乏 氟骨病 氟元素过量 佝偻病 钙元素缺乏 锌 硒 缺铁性贫血 佝偻病 骨质疏松 碘 骨折 氟 发育不良 【课堂讨论】 1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 2.你知道哪些有害元素？ 答：不都是有益的，有些是有害的. 答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等. 汞及其危害 铅及其危害 参考： 通过今天的探究学习，我们了解了一些化 学元素对人体健康有重要的影响，如摄入过 量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。 意义： 树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证