货架管理.解读.pptVIP

1.补货的工具 * 运货车的使用必须用拉的方式 使用时必须注意安全,以免发生危险 禁止在运货车上站人,以免危害自身及顾客的安全 当使用运货车拉货至补货地点后,要将运货车放好,以防液压车滑动撞伤人员 工具的使用 运货车 1.补货的工具 * 为避免危险，使用后须及时收回刀片 使用刀具时不可割破商品 注意安全，小心不要割到手指 工具的使用 刀具 1.补货的工具 工具若有损坏,请通知或送至养护课维修 栈板在使用后,请放回到指定的地方 液压车放回仓库并插入栈板底部 * 工具的保管 * 1. 取货 4. 剩余商品处理 2. 拆箱 2.补货的步骤 3. 补货 5. 问题商品处理 根据抄货表，依优先补货顺序依次将商品叠放在栈板上，即最先补货的商品放在最上面 根据商品体积、重量叠放在栈板上，体积大在下，小在上，重在下，轻在上的原则 * 1. 取货 2.补货的步骤 层与层之间交叉叠放 将栈板和箱子尽量靠近相应货架 必须注意商品和人的安全，必要时使用封口胶带捆紧，以免拉货时商品掉下 * 1. 取货 2.补货的步骤 * 使用刀具进行拆箱 在补下一箱时，先把空箱折平 将不要的空箱放在指定位置 不要将空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便 2. 拆箱 2.补货的步骤 补货前必须先清洁货架 优先补满空货架、TG台、畅销品 当要补货的量不足一箱，而又不影响销售，且能保证最基本陈列量时，可先不补满 * 3. 补货 2.补货的步骤 开店前补货时，堆放商品应保持通道畅通，不妨碍其他同仁工作 开店后补货时，要保持走道的通畅，不要妨碍顾客拿取商品 * 3. 补货 2.补货的步骤 不可以用剩余商品随意改变排面数 补货后剩余商品，请放在寄仓；如无寄仓，请封箱并注明数量于箱外，放回仓库原位 仓库最好放整箱的商品 除厂商送货即无外包装的商品外，在仓库不可裸放商品 * 4. 剩余商品处理 2.补货的步骤 指不能贩卖的商品。如：受损的、肮脏的、过期的、无条码的、条码无法扫描的、销售档被锁的等等。 * 5. 问题商品处理 问题商品 — 2.补货的步骤 破包商品集中堆放,定期处理 将过保质期的商品撤离卖场,并报告主管 将即将到效期的商品（其定义由质管部依规定来确认）撤离陈列,并报告店长 * 5. 问题商品处理 2.补货的步骤 * 所有销售的商品必须保持在一个良好状况下贩卖 不要将你自己都不想买的商品陈列于货架上 5. 问题商品处理 2.补货的步骤 注意 * 1. 遵守陈列设计 3. 确保货架整齐 4. 确认先进先出 2. 保持陈列丰满 3.补货的原则 遵守陈列设计和陈列规定，不可随意更改陈列位置和陈列面的大小 缺货时保持空货架状态，不可以用其他商品取代 * 遵守陈列设计 3.补货的原则 畅销品要保持满货架 其他至少应保持最基本的陈列：纵深2个单品 * 保持陈列丰满 3.补货的原则 整齐的货架、商品良好的陈列即可带来顾客满意 顾客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的销售量 * 确保货架整齐 3.补货的原则 所有商品须遵守回转原则，做到先进先出 生鲜日配商品必须每日检查鲜度及保质期 * 确认先进先出 3.补货的原则 * 4.案例讨论(1) 如果不遵守先进先出按批号发货原则会造成什么问题？ * 为什么缺货时要保持空货架状态，不可以用其他商品取代？ 4.案例讨论(2) * 如果顾客需要的商品正好缺货，你会如何回应这个顾客？ 4.案例讨论(3) 整齐的陈列 丰满的排面 容易的选择 良好的环境 优质的服务 * 5.结 论 让我们提供给顾客： * * * * * * * * 销售 14% 15% 16% 17% 38% 例二：可以让消费者把整个货架看一遍 14% 29% 45% 52% 100% Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ * * * 如果零售商的重点放在利润，则将会产生下 列情形： （ 1 ） 市场领导品牌——只能在货架的顶层或 低层占有极少的排面。 （ 2 ） 非市场领导品牌——将会在货架上最重 要的位置拥有很多的排面。 按照上面的情形，其结果将会是市场领导品 牌常缺货而一大群不满意的消费者买不货的 惨状。 通常这些消费者不会接受其它替代品。如果 消费者对其它替代品不感兴趣，他们可能会 下次再买或到别家，无论如何，店家及制造 商都已经失去了商机。 有一句语适合此种情况： “你可以将一匹马拉到河边，但是你没办法 强迫它喝水！” 高利润 低排面 * 如果零售商将重点放在销售量，则将会产生 下列情形： （ 1 ） 市场领导品牌——将有极多的排面 （ 2 ） 非市场领导品牌——将没有太多的排 面 如此的结果将会有很好的销售量，但是却无 法提供很完整的产品种类给消费者。他们会 因为买不到