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Microsoft PowerPoint － 课题2 化学肥料 设计：江宗根（详见：/p/360434824） 根据古希腊传说，用动物粪便作肥料是大 力士赫拉克罗斯首先发现的。赫拉克罗斯是众 神之主宙斯之子，是一个半神半人的英雄，他 曾创下12项奇迹，其中之一就是在一天之内把 伊利斯国王奥吉阿斯养有300头牛的牛棚打扫得 干干净净。他把艾尔菲厄斯河改道，用河水冲 走牛粪，沉积在附近的土地上，使农作物获得 了丰收。当然这是神话，但也说明当时的人们 已经意识到粪肥对作物增产的作用。古希腊人 还发现旧战场上生长的作物特别茂盛，从而认 识到人和动物的尸体是很有效的肥料。在《圣 经》中也提到把动物血液淋在地上的施肥方法 千百年来，不论是欧洲还是亚洲，都把粪肥 当作主要肥料。进入18世纪以后，世界人口迅速 增长，同时在欧洲爆发的工业革命，使大量人口 涌入城市，加剧了粮食供应紧张，并成为社会动 荡的一个起因。1840年，德国著名化学家李比希 出版了《化学在农业及生理学上的应用》一书， 创立了植物矿物质营养学说和归还学说，认为只 有矿物质才是绿色植物唯一的养料，有机质只有 当其分解释放出矿物质时才对植物有营养作用。 李比希还指出，作物从土壤中吸走的矿物质养分 必须以肥料形式如数归还土壤，否则土壤将日益 贫瘠。 中国化肥的利用率不高，当季氮肥利用率仅 为35%。据联合国粮食及农业组织的资料显示， 1980年至2002年中国的化肥用量增长了61%，而 粮食产量只增加了31%。肥料利用率偏低一直是 中国农业施肥中存在的问题。据有关研究报告发 现，中国农田磷肥的利用率仅为10%～25%。磷肥 利用率偏低不仅造成严重的资源浪费，还会使大 量的磷元素积累在土壤中，从而导致农田及环境 污染。因此，提高磷肥的利用率对农业的可持续 发展和环境保护等均具有重要意义。 中国是一个人口众多的国家，粮食生产在 农业生产的发展中占有极其重要的位置。通常 增加粮食产量的途径是扩大耕地面积或提高单 位面积产量。根据中国国情，继续扩大耕地面 积的潜力已不大，虽然中国尚有许多未开垦的 土地，但大多存在投资多、难度大的问题。这 就决定了中国粮食增产必须走提高单位面积产 量的途径。 作为中国的义务教育阶段的学子，我们更 有必要学好有关化学肥料的相关知识。 一、化肥简介 化学肥料简称化肥，它是利用矿物、空气 和水制成的。 土壤中的常量营养元素氮、磷、钾通常不 能满足作物生长的需求，需要施用含氮、磷、 钾的化肥来补足。 品位是指化肥产 品中有效营养元素或其氧化物的含量百分率。 凡只含一种可标明含量的营养元素 的化肥称为单元肥料，如氮肥、磷肥、钾肥。 凡含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或两 种以上的化肥称为复合肥料。 而微量营养元素中除氯在土 壤中不缺外，另外几种营养元素均需施用微量 元素肥料。 化学肥料 氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用 含氮化合物： 尿素[CO(NH2)2]、氨水(NH3·H2O)、铵盐如碳酸氢铵(NH4HCO3)和氯化铵(NH4Cl)，以及硝酸盐如硝酸铵(NH4NO3)和硝酸钠(NaNO3) 氮 肥 主要作用 化学成分 缺氮棉花 缺氮西瓜 磷是植物体内核酸、蛋白质和酶等多种重要化合物的组成元素，磷可以促进作物生长，还可增强作物的抗寒、抗旱能力 磷酸盐： 磷矿粉[Ca3(PO4)2]、钙镁磷肥(钙和镁的磷酸盐)、过磷酸钙[Ca(H2PO4)2（磷酸二氢钙）和CaSO4的混合物]等 磷 肥 主要作用 化学成分 缺磷： 外叶呈 紫红色 钾在植物代谢活跃的器官和组织中的分布量较高，具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能 硫酸钾(K2SO4)和氯化钾(KCl) 钾 肥 主要作用 化学成分 缺钾的大豆 缺钾的甘蓝 有些化肥中同时含有两种或两种以上的营养元素，如磷铵[NH4H2PO4](磷酸二氢铵和 (NH4)2HPO4(磷酸氢二铵)的混合物]和硝酸钾(KNO3)等，这样的化肥叫做复合肥料。 这种肥 料的特点是能同时均匀地供给作物几种养分， 充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分 高。还可以根据实际需要专门加工配制复合肥 料，如磷酸钾是在磷酸铵基础上添加钾盐配制 加工而成的。 作物生