生物技术(生物工程)生产实习.doc

齐 鲁 工 业 大 学 生 产 实 习 报 告 院系名称 食品与生物工程学院 学生姓名 陈振彪 专业班级 生物技术及应用 学号 201106062068 天地集团白酒酿造车间和酒窖张 大伟听取讲解员解说.2 山东恩生物有限公司酶制剂发酵后处理、包装车间肖静参观交流.3 青岛啤酒寿光有限公司啤酒生产、理念、文化等参观啤酒生产包装车间公司污水处理车间，肖静听取车间主任的详细讲解微生物技术酶制剂的发酵、后处理车间，空气处理系统；固体发酵车间张大伟、肖静与产品经理交生产我们行情、专业我们我们 也使 二、实习内容 （一酒业集团 ：山东天地缘酒业有限公司（以下简称天地缘酒业）位于齐鲁名城、范仲淹故里 ——邹平，是一家利用传统工艺，纯粮固态发酵的酿酒企业。现有员工1800余人，其中白酒国家评委13人，省白酒评委26人，国家级高级品酒师、酿酒师、调酒师31名，高级专业人员15人，中级技术专业人员68人；拥有独特的玄武岩和地下酒窖，储酒总量达40000余吨。 天地缘洞藏基地之一 独特的地理优势、精湛的酿酒工艺，造就了天地缘酒的至高品质。天地缘酒业座落于鹤伴山国家级森林自然保护区，现代化、园林式的厂区依山傍水，山体是古老的玄武岩，地下蕴藏着大量的麦饭石矿藏，水质优良，植被丰富，气候湿润，风景宜人，被专家认定为“山东的最佳酿酒环境”。采用地下180米深的麦饭石矿泉水精心酿制，生产车间、更衣室，存贮库房等设施全部按照国家标准建设，安装了数条先进的全封闭电脑数控定量灌装流水线，实现了从选料、酿制、洞藏、灌装生产全过程的无污染。自成立以来，天地缘酒业坚持以“质量求生存、以信誉求发展”，注册商标“天地缘”被认定为“山东省著名商标”、“中国驰名商标”；产品先后获得“山东省名牌产品”、“齐鲁文化名酒”、“最具收藏价值名酒”、“中国放心食品信誉品牌”等荣誉称号；被各金融机构认定为“AAA级信用企业”、“滨州市先进民营企业”；被有关部门授予“重合同守信用企业”、“消费者满意单位”、“诚信民营企业”、“十佳学习型企业”、“劳动保障守法诚信A级单位”、 “市级企业技术中心”、“齐鲁诚信品牌百家企业”、“光彩之星” 、“最具爱心企业”等荣誉称号。 天然洞藏更是天地缘储酒的一大特色。天地缘酒业充分利用鹤伴山区独特的地理优势、天然的环境温度建成了江北最大的白酒洞藏基地。天缘洞、地缘洞、人合洞三个山洞洞藏原酒可达20000余吨。依靠鹤伴山区绝无仅有、得天独厚的自然优势,造就了“天地缘·洞藏美酒”香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。原山东省白酒协会会长、现任白酒专家组组长黄业立先生在品评天地缘低度浓香型白酒和清香型白酒后欣然题词：窖香淡雅、香味协调、绵甜柔顺、余味净长和清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。 在该主要参观了，园区，发酵车间，白酒洞藏基地。 ）恩贝有限公司 公司简介：山东恩贝集团有限公司始建于1995年，是一家以饲料添加剂（氯化胆碱）生产为主业，集生物高新技术开发、国际进出口贸易于一体的高科技企业集团。集团下辖滨州恩贝化工、滨州恩贝饲料、青岛海大同信饲料有限公司等6家子公司，下设国际业务部和青岛、西安2个办事处，专业从事氯化胆碱的出口贸易。恩贝集团连续六年被山东省农业银行评为AAA级信用企业，并先后荣获山东省农业产业化重点龙头企业、山东省高新技术企业、山东省畜牧行业综合实力50强等40余项荣誉称号和奖励。恩贝牌商标被评为山东省著名商标，恩贝牌氯化胆碱系列产品多次荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。 恩贝集团始终在努力实践做一个可信赖的供应商这一企业使命，以为客户节省每一分钱作为管理理念，以为客户创造更大价值作为经营理念，努力争做行业先锋，致力打造百年恩贝。企业先后通过ISO9001：2000质量管理体系认证、HACCP食品安全控制体系认证，成为国内首家GMP+欧洲(荷兰)生产质量管理规范认证企业。公司主导产品氯化胆碱，先后通过SGS通标标准公司、国家饲料质量监督检验中心（北京）、中国商检认证中心等权威机构的检测和认证，远销日本、韩国、法国、德国、西班牙、比利时、荷兰、伊朗等50多个国家和地区，年产销量达6万吨，位居国内同行业销量排名榜首。 正在建设中的占地400亩的恩贝工业园，坐落在邹平县好生工业开发区，投资6000万元的第四期氯化胆碱扩产项目于2006年6月即可投产运营，届时恩贝集团氯化胆碱的生产能力将达到年产10万吨。恩贝集团的发展目标是，立足饲料添加剂行业，突出发展氯化胆碱主业，大力实施品牌战略，巩固扩大国际市场，稳步开拓国内市场，力促氯化胆碱产品销量突破8万吨，打造全球最大的氯化胆碱生产