水吧产品配比方案要点.docVIP

水吧产品配比方案 名茶篇 编号 名称 用量/克 具体用量 杯具 1 参赛观音王 10克 1勺 紫砂杯 2 陈年七子饼普洱 10克 1勺 绿茶杯 3 人参乌龙 10克 1勺 紫砂杯 4 极品铁观音 10克 1勺 紫砂杯 5 苦丁茶 7克 3-5根 绿茶杯 具体操作：茶杯内先放茶叶，用开水洗一遍茶叶后，加开水至八分满，把浮在上层的泡抹舀掉，下投法. 6 洞庭碧螺春 7克 1勺 绿茶杯 7 毛尖 7克 1勺 绿茶杯 8 极品庭山碧螺春 10克 1勺 绿茶杯 9 青山绿水 7克 1勺 绿茶杯 10 有机绿茶 7克 1勺 绿茶杯 具体操作：茶杯内接八分满的水，然后投入茶叶，上投法。 11 君山银针 7克 1勺 绿茶杯 12 西湖龙井 7克 1勺 绿茶杯 具体操作：茶杯内接四分满的水，然后投入茶叶，再加水至八分满，中投法。 保健养颜茶 编号 产品名称 用料名称 用量/克 具体用量 杯具 13 黄山贡菊花 菊花 5 0.5勺 绿茶杯 甘草 5 6片 枸杞 5 0.5勺 14 甘草莲心 甘草 5 6片 绿茶杯 枸杞 5 0.5勺 莲心 5 0.5勺 具体操作：依次放入原材料后，冲开水至八分满，下投法。 编号 产品名称 用料名称 用量/克 具体用量 杯具 15 玫瑰花茶 玫瑰花 5 1勺 绿茶杯 白糖 10 0.5 OZ 具体操作：绿茶杯内加入2满勺玫瑰花，沿杯壁冲开水至八分满，下投法。 编号 产品名称 用料名称 用量/克/ML 具体用量 杯具 16 柠檬红茶 立顿红茶包 1个 1个 绿茶杯 新的柠檬汁 15ML 0.5 OZ 白糖 10克 0.5 OZ 柠檬 0.2个 2片 具体操作：接开水七分满，投入红茶包至汤色变浓，加入原材料搅匀即可。 编号 产品名称 用料名称 用量/克 具体用量 杯具 17 参须麦冬 参须 10 3根 绿茶杯 麦冬 8 1勺 枸杞 5 0.5勺 甘草 5 6片 具体操作：先放入参须/麦冬/甘草洗一遍后加枸杞，冲开水至八分满，下投法。 编号 产品名称 用料名称 用量/克/ML 具体用量 杯具 18 桂圆红枣茶 桂圆肉 60克 　 涌泉壶 红枣 60克 20颗 冰糖 15克 8粒 甘草 5克 6片 枸杞 5克 15粒 山楂 5克 　 橙皮 5片 5片 罗汉果 1个 1个 胖大海 2个 2个 红茶包 2个 2个 张裕白兰地 15ML 0.5 OZ 桂圆汁 120ML 4 OZ 具体操作：包好的原材料放入加热锅中，加入涌泉壶一壶开水煮10分钟后，再加入枸杞， 桂圆汁， 红茶包，煮3分钟后，加入白兰地。 编号 产品名称 用料名称 用量/克/ML 具体用量 杯具 19 水果茶 苹果 150克 半个/8块 涌泉壶 雪梨 150克 半个/8块 橙子 150克 半个/8块 柠檬 1/4个 3片 百香果 60ML 2 OZ 新的橙汁 60ML 2 OZ 新的柠檬汁 60ML 2 OZ 浓缩凤梨汁 60ML 2 0Z 白沙糖 160克 2钢勺 玫瑰香蜜 30ML 1 0Z 立顿红茶包 2个 2个 具体操作：把原材料加热锅中，加入涌泉壶一壶开水，煮10分钟后，再加入红茶包，玫瑰 香蜜，煮3分钟。 咖啡 皇家比利时咖啡 编号 产品名称 用料名称 用量 具体用量 杯具 20 极品蓝山 极品蓝山豆 50克 5勺 皇家比利时壶一套 奶粒 5个 　 糖包 5包 　 21 国宝蓝山 国宝蓝山豆 50克 5勺 皇家比利时壶一套 奶粒 5个 　 糖包 5包 　 22 巴西 巴西豆 50克 5勺 皇家比利时壶一套 奶粒 5个 　 糖包 5包 　 23 摩卡 摩卡豆 50克 5勺 皇家比利时壶一套 奶粒 5个 　 糖包 5包 　 24 哥伦比亚 哥伦比亚豆 50克 5勺 皇家比利时壶一套 奶粒 5个 　 糖包 5包 　 25 曼特宁 曼特宁豆 50克 5勺 皇家比利时壶一套 奶粒 5个 　 糖包 5包 　 具体用量：5勺咖啡豆磨粉放入玻璃杯内，在不锈钢壶内倒入380ML的开水，检查酒精/密封达到要 求，温好咖啡杯。 虹吸式、意大利壶咖啡 编号 产品名称 用料名称 用量 具体用量 杯具 26 极品蓝山 极品蓝山豆 20克 2勺 单品咖啡杯一套 奶粒 1个