如何通过饮食预防癌症要点.ppt

  如何通过饮食 汪 汪 汪 你造吗？ 预防癌症？ 癌 症 的 种 类 癌症主要有四种： 癌瘤：影响皮肤、粘膜、腺体及其他器官 血癌：即血液方面的癌 肉瘤：影响肌肉、结缔组织及骨头 淋巴瘤：影响淋巴系统 常见的癌症有：血癌（白血病） 、骨癌、 淋 巴癌（包括淋巴细胞瘤）、 肠癌、 肝癌、 胃癌、 盆腔癌（包括子宫癌,宫颈癌）、 肺癌（包括纵隔 癌）、 脑癌、 神经癌、 乳腺癌、 食道癌、 肾癌等 如何形成 医学家指出癌症形成病因是：机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果 合理饮食对预防癌症十分重要！ 熟话说：“病从口入”。我们今天也面临着‘癌从口入’的危险。经权威专家调查，‘癌从口入’可分为两种类型：一是直接摄入致癌物质，二是饮食结构不合理。那么有哪些饮食习惯容易引发癌症呢？ 一、肝癌 1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。? 2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。? 3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。 4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。 二、胃癌? 1、喜食熏制食品的人易发胃癌。 2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。 3、摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。 4、每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。 三、结肠癌与直肠癌 1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。? 2、摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。? 3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。 4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。 ? 辣还了得？ 四、食道癌 1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。 2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。 3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。 4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。 5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。? 6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。 不好的饮食习惯容易引发癌症，因此我们应该保持好的生活习惯，须知健康从饮食开始。 科学的饮食可以将癌症风险降低40%。 抗癌卫士一菠菜  菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。 每天吃一定量菠菜，可使患肺癌几率大大减少 抗癌卫士二海带 海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘，而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。 抗癌卫士三茭白 茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效，此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%，同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物 抗癌卫士四菜花 多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关，同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜也有助于抵抗胰腺癌。 抗癌卫士五芦笋 芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。 用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移，此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。 抗癌卫士六黄豆 抗癌卫士七大蒜 常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因，而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%，此外，少吃腌制食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。 蒜，你狠 抗癌卫士八蘑菇 有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠