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参茸贵细培训 冬虫夏草 冬虫夏草 冬虫夏草是麦角菌科、冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上形成的子座及幼虫尸体的复合体，有时被简称为虫草 感染虫草真菌的子囊孢子 一、冬虫夏草来源及考证1 幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层 盛夏雪山草甸上 蝙蝠蛾虫卵 孵化变成幼虫 钻入土层 一、冬虫夏草来源及考证2 冬去春来，菌丝开始生长，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳， 这就是“夏草”，这样，幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。 加工处理方法 采集加工 每年的农历四至五月间，积雪溶化的时候，便是冬虫夏草采收的季节，此时冬虫夏草出苗未超过一寸，如果过了这个时节，则会苗枯死，其它杂草也会生长极快，冬虫夏草则踪影全无；寻找药源掌握采挖技术是保证产量的关键。据产区有经验的老人介绍：寻找虫草一定要把腰弯下来，或者趴在地上仔细观察（早晨易找，正中午难找），只要发现一根虫草附近还有。在最密处1平方米可发现虫草10～20根。采挖虫草是一项细致而又耐心的工作，最好使用小铁棍或小木棒等工具刨挖虫草。距离在菌苗周围一寸左右。太近或太远都容易挖断虫体。也不可用手直接拔苗采挖。 传统的加工方法大致分为四步： 第一步：去泥，把虫草身上带的泥沙刷净 第二步：晒干，将采挖的新草晾晒干，使之干度达到90%以上 第三步：筛选，将品相、规格不同意的虫草进行挑选分类 第四步：去水分，很多筛选好虫草的干度与干净度还需要进一步提高 冬虫夏草采挖必须在当地农牧局办理采挖证 二、冬虫夏草的性状1 1．“草头”颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色，其中多数“草头”的部分长度颜色发黑，“草头”断面为白色。口嚼时,感觉如同食用清淡的香菇，“草头”的口感味道一般比“虫体”的浓些。 二、冬虫夏草的性状2 2．“虫体”颜色，有的为金黄色，有的为深黄色，有的呈现深黄色发黑，断面为乳白色非纤维状。“虫体”潮湿的时候，质地柔韧。干燥时，质地坚韧。“虫体”表面有密集的环纹，体下有８对足，中间４对足较大，比较醒目。“虫体”或直或略微弯曲 三、选购冬虫夏草要点 产地——青藏高原（青海玉树、西藏那曲） 完整性——有草头、虫体，不折断 形状——虫体粗状，草头短粗，尾部呈圆钝形，虫体4对足明显清晰 颜色——虫体金黄色、深黄色 虫草越新鲜，其功效就越好。建议购买虫草后，应有计划地服用，最好连续服用3个月以上。就一般的家庭保存条件来说，冬虫夏草的保存时间不宜超过2年 四、冬虫夏草的功效与用途 【性味】甘，平。【归经】归肺，肾经。【一般一人一次用量】：3克至20克。具体一人一次用量的多少应该依据相关的用量要求。 【功效与用途】味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品 冬虫夏草养生十大功效1 一、调节免疫系统功能 二、直接抗肿瘤作用 三、调节心脏功能 四、调节肝脏功能 五、调节肾脏功能 六、调节呼吸系统功能 冬虫夏草养生十大功效2 七、提高细胞能量、抗疲劳 八、调节造血功能 九、调节血脂 十、其他 :冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。 冬虫夏草的最佳服用方法 1.水煎：就是熬中药，时间一般在40分钟—1小时，一般将虫草单独煎。 2.煮汤：一般将虫草与鸡鸭肉同煮，注意要用砂锅 3.泡药酒：将虫草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用 4.煮水当茶喝：边煮边添水，添水4-6次，一壶虫草能喝半小时以上 5.打粉灌胶囊：将虫草磨成粉，装进胶囊，每日两次每次两粒定时服用 冬虫夏草的食疗应用 1、冬虫夏草酒 【配方】 冬虫夏草10克，白酒0.5升。 【制法】将冬虫夏草捣碎，装入净瓶中，倒入白酒0.5升，加盖密封，置阴凉干燥处，7日后开启，过滤去渣，即可饮用。 【主治】 虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽等症。 2、虫草甲鱼汤 【原料】 冬虫夏草6g,甲鱼500g,生晒参2g,香菇10枚,海带10g,苡米5g,淮山药6g,调料适量 【制法】 先将甲鱼宰杀,洗净,切块,海带泡发洗去泥沙.切断,香菇洗净,然后加其他原料一并入锅,加水和调料,隔水炖熟 【功效】 可增强防癌免疫力.适用于各种癌症早期的辅助治疗. 3、止咳虫草水鸭汤 【配料】雄鸭1只,生姜4片,冬虫夏草10克。 【做法】剔净雄鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可