[中学联盟]广东省阳东广雅学校2013-2014学年高二下学期生物集体备课教案：第12周 植物组织培养技术、酶的研究与应用.docVIP

阳东广雅中学2013-2014学年度第二学期 第12周集体备课记录 年级 高二 科目 生物 主备教师 杨司鉴 日期 5月8日 课题 植物组织培养技术、酶的研究与应用 课时 5课时 参与人员 杨司鉴、罗辉、居振宇 主备教案（由主备教师填写或另附详案） 一、备课思路：[来源:学.科.网Z.X.X.K] 植物组织培养技术应用广泛。利用植物组织培养技术，可以实现优良品种的快速繁殖，培养出大量不含病毒的幼苗，实现花卉的连续生产，缩短育种周期等。本专题是在必修课与选修3所学内容的基础上，引导学生尝试植物的组织培养，使学生初步掌握植物组织培养的基本技术。 酶是生物催化剂，具有高效、专一和所需反应条件温和的优点。目前，酶已广泛应用于食品、医疗、环保和化工等各个行业，取得了良好的经济效益。本专题是在必修课的基础上，通过实验研究影响酶活性的因素以及酶在日常生活和工业生产上的应用。酶的研究与应用从食品制造（课题1）、日常洗涤用品（课题2）和工业生产（课题3）三个不同的角度分别展开有关酶的研究和应用的实验，3个课题之间没有严格的先后顺序。课题1和课题2的内容与学生的日常生活联系紧密，并且又有必修模块“探究影响酶活性的条件”作基础，因此对于学生来说并不困难。课题3在技术操作上有一些难度，但操作过程比较有趣，实验现象比较明显，容易激发学生的学习兴趣。从总体上看，本专题的3个课题难度适中。 二、主干知识网络： 三、教学目标（含本课题需要形成的技能）： 知识与技能 1、说明植物组织培养的基本原理 2、说出被子植物花粉发育的过程及花药培养产生花粉植株的两种途径和影响花药培养的因素 3、简述果胶酶的作用。 4、说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 5、说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 过程与方法 1、学习植物组织培养的基本技术，进行菊花或其他植物的组织培养。 2、学习花药培养的基本技术，尝试用月季或其他植物的花药进行培养。 3、能设计实验探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量。[来源:学+科+网Z+X+X+K] 4、能设计实验探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别 5、尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵 情感、态度与价值观 体验植物组织培养技术和酶技术应用对生产生活的影响。 四、资料准备（含学习本课题所需要的基本知识、基本技能、情景创设、实验、教学用具）： 1、步步高蓝本知识点填空： P21、P24、P27、 P 29、 P32（课前预习熟悉基本知识和生物专业术语） 2、步步高黄本训练题：训练8、9、10、11、12基础题，能力题和拓展题选做，重点完成训练8、9和12。 3、植物组织培养技术及酶的研究与应用分课时教学课件PPT 五、教学方法及难点突破 1、引导学生阅读教材，完成步步高蓝本学案填空，熟悉基本知识和相关专业术语，如酶的固定化，细胞的固定化等。[来源:Zxxk.Com] 2、使用动画或图片演示实验过程，使学生没有进行实验操作，也能够掌握实验的相关技术和理论。 3、通过讨论与分析，让学生体验生物技术对生产生活实验产生的影响。 六、分课时任务安排：共预计5课时 第1课时 菊花的组织培养技术 第2课时 月季的花药离体培养 第3课时 果胶酶在果汁生产中的应用 第4课时 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 第5课时 酵母细胞的固定化 七、作业（预习+课后练习） 《步步高蓝本学案知识点填空》+《步步高黄本训练8、9、10、11、12》、八、附件[来源:Z.xx.k.Com][来源:Z+xx+k.Com] 附件1、分课时课件PPT（见附件文件夹） 讨论记录 讨论一、菊花的组织培养过程中，配置的MS培养基与微生物的基本培养基有何异同。 讨论二、月季花药离体培养中，花粉的发育过程，建议与减数分裂和有丝分裂联系起来 讨论三、酶的研究与应用中，在了解原理的基础上，注重实验的设计与探究。 教学反思 1、植物组织培养技术的应用，学生没有能够动手做实验，设计到的无菌操作技术，始终被学生忽略。 2、花粉的发育过程，对学生是一个难点，讲解的过程中，普通班可以适当降低难度。 3、计建议多让学生主动完成，从学生的设计中寻找问题，解决学生学习的疑难点。 备长签名： 杨司鉴