七级下册人的生活需要营养复习课件解析.ppt

六大类营养物质 糖类：最重要的供能物质。 脂肪：重要的供能物质，备用能源物质。 蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础。 维生素：不构成细胞，从食物中获得。影响正常的生命活动。 水：物质运输、体温调节方面有重要作用。 无机盐：含量不多，作用非常重要。 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 营养物质的吸收 小肠适于消化吸收的特点： 1、长：小肠长6米左右。 2、大：环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。 3、多：小肠内有胆汁、胰液和肠液多种消化液；胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质等的多种消化酶。 4、薄：小肠绒毛壁和绒毛中的毛细血管壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。 合理膳食和食品安全： 合理膳食：良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力，保持身心健康。 食品安全：关注：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 * 第一章 人的生活需要营养 简记歌谣 地方性甲状腺肿 碘 贫血症 铁 儿童：佝偻病 中老年人：骨质疏松症 钙 缺乏症 无机盐 （肠液） （胃液） 消化道内 的 小消化腺 一、消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 消化道外 的 大消化腺 胃腺 肠腺 最大的 消化腺 （唾液） （胆汁） （胰液） 与小肠相通的消化腺 1 。位置： 2 。长度： 3 。与小肠相通的消化腺： 腹腔内 6米 肝脏 胰腺 胆汁 胰液 4 。总结：小肠中含有哪些 消化液？ 经十二指肠 流入小肠 胆汁、胰液、肠液 食物的消化过程 淀粉 蛋白质 脂肪 唾液 麦芽糖 胰液、肠液 葡萄糖 胃液 多 肽 胰液、肠液 氨基酸 胆汁 脂 肪 微 粒 胰液、肠液 甘油+脂肪酸 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 小肠 颗粒归仓 物理性消化 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 胃肠的蠕动 胆汁的乳化 化学性消化 唾液的消化 胃液的消化 胰液的消化 肠液的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 少量水、无机盐和部分维生素 【名师点睛】巧记“食物的消化与吸收” 淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。 *