第章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢分析.pptVIP

一、必需氨基酸 体内不能自行合成，必须从食物中获取的AA——必需氨基酸。 人——Lys、Trp、Val 、Leu、Ile、Thr 、 Phe 、 Met （Arg 和His ——半必需氨基酸） 赖色缬亮异亮苏，苯丙蛋 （记忆方法） “一两色素本来淡些” 动物——10种必需氨基酸 提问：不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么？ 胰蛋白酶、凝血酶：作用于精氨酸或赖氨酸的羧基形成的肽键。 胰凝乳蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶：水解芳香族氨基酸羧基形成的的肽键。 胃蛋白酶：水解芳香族氨基酸氨基形成的的肽键。 脯氨酰蛋白酶：水解脯氨酸的羧基形成的肽键。 2、泛肽识别降解的蛋白质 细胞如何有选择地降解“过期蛋白”，而不影响细胞的正常功能？ 泛肽作用机制 第２节 氨基酸的分解与转化 General Metabolism of Amino Acid 一、脱氨基作用 1.氧化脱氨 脱氢氧化酶 L-谷氨酸脱氢酶 辅助因子：NAD+或NADP+ 催化L-Glu氧化脱氨生成α-酮戊二酸 真核细胞中主要分布在线粒体基质 若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累 α酮戊二酸大量转化 NADPH大量消耗 三羧酸循环中断，能量供应受阻，某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。 表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。 2.转氨基作用 特点：a. 可逆，受平衡影响