《食品生产许可证》编号.ppt

食品质量与控制学 任课教师：刘秀河 山东轻工业学院 食品与生物工程学院 电子邮箱：liuxh661188@163.com 第七章 食品质量安全市场准入制度 7.1食品质量安全市场准入制度概述 所谓市场准入，一般是指允许货物、劳务与资本参与市场的程度。 对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。 食品质量安全市场准入制度就是为保证食品的质量安全，允许具备规定条件的生产者进行生产经营活动、具备规定条件的食品进行生产销售的监管制度。实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。 食品质量安全市场准入制度的核心内容主要包括以下三个方面： （1）对食品生产加工企业实行生产许可证管理。实行生产许可证管理是指对食品生产加工企业的环境条件、生产设备、加工工艺过程、原材料把关、执行产品标准、人员资质、储运条件、检测能力、质量管理制度和包装要求等条件进行审查，并对其产品进行抽样检验。对符合条件且产品经全部项目检验合格的企业，颁发食品质量安全生产许可证，允许其从事食品生产加工。 已获得出入境检验检疫机构颁发的《出口食品厂卫生注册证》的企业，其生产加工的食品在国内销售的，以及获得HACCP认证的企业，在申办食品质量安全许可证时可以简化或免于工厂生产必备条件审查。 （2）对食品出厂实行强制检验 一是那些取得食品质量安全生产许可证并经质量技术监督部门核准，具有产品出厂检验能力的企业，可以实施自行检验其出厂的食品。实行自行检验的企业，应当定期将样品送到指定的法定检验机构进行定期检验；2008年9月开始国家取消免检制度。 二是已经取得食品质量安全生产许可证，但不具备产品出厂检验能力的企业，按照就近方便的原则，委托指定的法定检验机构进行食品出厂检验。 三是承担食品检验工作的检验机构，必须具备法定资格和条件，经省级以上(含省级)质量技术监督部门审查核准，由国家质检总局统一公布承担食品检验工作的检验机构名录。 （3）实施食品质量安全市场准入标志管理 获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志，并以“质量安全”的英文名称Quality Safety的缩写“QS”表示。国家质检总局统一制定食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法。 QSXXXX XXXX XXXX 图7-1 QS标志及编码QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。 《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字。编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。 按GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；如山东省代号是37，北京11，重庆50等。后2位代表各市(地)，由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。 产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。如肉制品编号是0401，乳制品0501，方便面0701，水产加工品2201等。 获证企业序号：就是获证企业获得QS标志的顺序号。 举例说明：蒙牛公司生产的“蒙牛”精品奶上的QS编号是QS1501 0501 0294，15代表的是内蒙古自治区，01呼和浩特市质量技术监督局，0501代表乳制品，0294第294个企业获得此认证。 QS标志属于质量标志，其基本含义是： （1）该食品的生产加工企业经过了保证食品质量必备条件审查，并取得了食品生产许可证，企业具备生产合格食品的环境、设备、工艺条件，生产中使用的原材料符合国家有关规定，生产过程中检验、质量管理达到国家有关要求，食品包装、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全、清洁，对食品没有污染。 （2）该食品出厂已经过检验合格，食品各项指标均符合国家有关标准规定的要求。未取得食品生产许可证以及未经出厂检验合格的食品不得使用ＱＳ标志。出厂食品的检验，一般由生产者自